Din magazin, direct de la clienți

Privind înapoi la 2025, pot spune că a fost unul dintre cei mai interesanți ani pentru retailul de vin. Urmăresc această piață de mulțo ani, iar acum pot să validez tendințele din punctul de vedere al profesionistului direct implicat. Dincolo de cifre, cel mai valoros indicator a fost dialogul zilnic cu clienții: ce cer, ce întreabă, ce revin să cumpere. Din această perspectivă, câteva tendințe au devenit foarte clare – și ele conturează direcția lui 2026.

Ce tendințe am observat clar în 2025

1. Mai multă curiozitate, mai puțin „clasic din inerție”
Clienții nu mai vin doar pentru „un Cabernet bun” sau „un Chardonnay alb” (sic!). Vin cu întrebări, cu deschidere către soiuri mai puțin cunoscute sau stiluri diferite. Se vinde mai bine vinul explicat, recomandat, contextualizat. Vor poate mai mult ca oricând să cumpere povestea din spate, bineînțeles, la prețul corect.

2. Roșii cu fruct, nu cu greutate
Am văzut o creștere clară pentru:

• Primitivo – e probabil cel mai cerut soi roșu, atât vara cât și iarna, mai ales pentru consum acasă, la mâncare confortabilă, la mese de sărbători, dar și pentru grill-parties;
• Syrah în stiluri echilibrate, nu supracoapte;
• roșii „mai suculente”, cu tanin domol, uneori chiar servite ușor răcite: Negroamaro, Carmenere, Rară Neagră nebaricată.

Vinurile foarte extractive, cu mult baric, sau cu alcool ridicat se mișcă mai greu decât în anii anteriori. Totuși, și aici există o preferință clară pentru o maturare echilibrată. Au trecut vremurile când 18 sau 24 de luni la baric era un argument sigur de vânzare …și de preț crescut.

3. Albele gastronomice au câștigat teren
În 2025, albele nu au mai fost doar „pentru vară”:

• Lugana, Soave, Valea Loirei au fost regiunile cerute constant. Ca și soiuri, Pinot Grigio încă este pe val, dar clienții încep să ceară Vermentino, Viognier, Furmint …dar și Fetească Albă;
• Viorica este de departe marele câștigător;
• clienții caută aciditate, prospețime și potrivire cu mâncarea, nu doar aromă.

Se simte clar influența restaurantelor și a experiențelor culinare mai calitative.

Marile scăderi sunt pe rose-uri; categoria în sine suferă, iar cramele care au mizat masiv pe rose-uri anii trecuți, mai ales în timpul pandemiei, trebuie să-și reorienteze rapid direcția.

4. Soiurile românești – din ce în ce mai cerute
Un semnal foarte bun:

• Negru de Drăgășani, Cadarca, Fetească Neagră în stil modern, suculent, cu accent pe fruct;
• la roșii (sub influența probabil a vinurilor albe) se caută ani recenți de recoltă;
• Tămâioasa Românească –în sec – are fani loiali. Pentru mulți e vinul românesc go-to. M-a surprins plăcut revirimentul variantei dulci, și a vinurilor aromate dulci în general. Urmăriți Lacrima lui Ovidiu…

Clienții nu mai cer doar „vin românesc”, ci întreabă care soi, din ce zonă, în ce stil. Au preferințe, au experiențe trecute (fie la restaurante, evenimente, ori vizite la crame), își aduc aminte de ani de recoltă ori ediții mai vechi.

5. Spumantele nu mai sunt doar pentru ocazii

• spumantele sunt de departe motorul pieței, orice ”cu bule” se ”mișcă” mult mai ușor. Cei care intră pentru prima dată în contact cu vinul, probabil au făcut-o încercând un prosecco ori un frizzante;
• spumantele prin metodă tradițională au crescut clar în valoare. Carassia e probabil cel mai valoros brand românesc în această zonă, și va rămâne acolo mulți ani, deși sunt câteva produse interesante ce vin puternic din urmă;
• Prosecco și stiluri similare au devenit vinuri de zi, nu de sărbătoare. Sunt cumpărate pentru brunch, cadouri rapide, aperitiv, ori pentru dupămasa cu fetele după o clasă de Pilates.

Ce cred că va urma în 2026

1. Mai multă educație informală, mai puțin snob-ish-ism
În 2026, vor câștiga magazinele și brandurile care:

• explică clar, recomandă onest, autentic, din inimă
• ajută clientul să aleagă ceea ce i s-ar potrivi, nu ceea ce e în target-ul vânzătorului
• recomandările personale valorează mai mult decât punctele, medaliile ori premiile (deși nici acestea nu sunt de neglijat, și încă joacă un rol)

2. Creștere pentru soiuri „de descoperit”
Văd potențial mare pentru:

• Chenin Blanc, Garnacha, Blaufrankish, Sussumaniello, Vermentino
• …dar și pentru abordări inovatoare: Riesling de Noua Zeelandă? Pinot Noir german? Malbec nord-American? …Tempranillo moldovenesc? Blaufrankish românesc?

Clientul vrea senzația de „am descoperit ceva”, nu doar o etichetă cunoscută.

3. Spumantele vor continua să crească, inclusiv local
În 2026, spumantele:

• vor fi tot mai integrate în consumul săptămânal, inclusiv variantele low/no-alcohol;
• vor beneficia de interes crescut pentru producții locale, de calitate, mai ales în variantele Brut și Brut Nature/Zero. Metoda tradițională capătă mai multă vizibilitate.

4. Autenticitatea va conta mai mult decât prețul mic
Clienții sunt dispuși să plătească mai bine dacă:

• înțeleg vinul, simt o poveste reală
• au încredere în recomandare
• le spune ceva despre ei.

Concluzie personală

Ca manager de magazin de vinuri, 2025 mi-a confirmat că piața românească este mai matură decât credem. Iar 2026 nu va fi despre „mai mult”, ci despre mai bine ales: soiuri potrivite, stiluri corecte și vinuri care se beau cu plăcere, nu cu stres și angoasă că nu au fost turnate bine.