Zece fete negre
inceput degustare
Se pare ca exista o adevarata inflatie de degustari cu Feteasca Neagra in ultima vreme, lucru care nu poate decat sa ma bucure. Dovedeste faptul ca exista o baza de selectie de vinuri „eligibile” suficient de larga, ca s-au adunat cateva vintage-uri bine facute, si ca exista anumite vinuri-etalon, ce ar putea fi folosite ca reper pentru comparatie. Saptamana trecuta citeam excelentul articol scris de Bogdan despre degustarea de la Enoteca Millesime– un exemplu de text bine scris si documentat, apoi cei de la vin2.ro au trecut prin nu mai putin de 18 (optsprezece!) etichete de Feteasca Neagra, pentru ca in final Ciprian sa faca apologia (meritata!) a Purpurei Valahice 2009 de la Davino. Unii mai curajosi au facut chiar o descindere mai specifica in Feteasca anului 2008. Cu asa bibliografie in minte am pornit intr-o vesela si cumplit de rece dupamasa de sambata spre magazinul cu vitrine largi din colt, ca sa ma intalnescu cu prieteni …si prietene negre 😉 Vremea din Cluj are darul umorului sec -caci cum poti numi altfel un cer fara nori si soare orbitor, completat de un vant taios care gaseste exact locul liber dintre guler si ceafa… Seci au fost si cele zece vinuri infasurate frumos in hartie inchisa la culoare, ca niste absolventi in togi ceremoniale, in fata examenului final. Fiind la prima „patanie” de acest fel in acest anturaj, degustarea n-a fost deloc formala si rigida:
vinuri pregatite de degustare
probele au fost anonime, insa n-am folosit nici un fel de fisa de notare si punctaje, lasand loc discutiilor libere. Grupul degustatorilor s-a marit treptat, chiar si clientii care intrau in magazin erau prompt serviti cu un pahar de Feteasca Neagra. Redau mai jos opiniile personale, asa cum le-am notat „la cald” si necenzurat pe telefon, in ordinea servirii probelor. Cifra din fata e numarul de ordine al probei, pe care l-am folosit ulterior sa dezvaluim identitatea sticlelor (trecuta in italics la sfarsit): 2. Visiniu deschis, transparent, alcool cam iesit din corp, nu e foarte tipic -aduce a Merlot, lemnul amar evident pe final . Caloian 2011;
8. Inceput de oxidare, culoare spre caramiziu, nas cu visine din visinata, balsam mentolat si carne afumata, adanc, tanini puternici si intepatori, arome medii, astringenta, final lung si amarui. Purpura Valahica 2004;
9. Culoare purpurie intensa, arome intense de fructe rosii si jar de gratar, gust cu mirodenii, moale si invaluitor, alcool subtil, final cam scurt. Paganus 2007;
7. Nas puternic si invaluitor cu prune supracoapte coacaze si cuisoare, corpolenta medie, aciditate ridicata, postgust lung. Lacerta 2010;
5. Nas proaspat cu fructe tinere, corp usor, tanin intens urmat de o cadere a aromelor si unpostgust destul de amar si aciditate dezechilibrata La Cetate 2010;
4. Nas discret dulceag, semne de tinerete, alcool cam iesit, arome tipice de pruna si ciocolata, postgust mediu si aromat. La Putere Recas 2011;
6. Nas ce pare frantuzesc, discret, apar note evoluate pamantii, astringenta echilibrata, suculent, lemn bine integrat, aciditate medie, postgust scurt. Purpura Valahica 2009;
10. Lemn evident in nas, aromat si invaluitor, multa visina in toate ipostazele. Menta si eucalipt , echilibrat, cu tanini discreti si alcool ridicat. Postgust de padure. 3 Fete negre Anima;
3. Nas cu gem de capsuni, intens, corp catifelat si moale, alcool inalt, arome complexe si bine asezate, postgust scurt. Cocosul Recas 2011.
1. Nas bine copt fructe negre si curmale, corp subtire si moale, cu lemn evident si cumva iesit, alcool bine integrat arome coapte, postgust bombastic. Corcova 2011.
probele de Feteasca Neagra
Concluziile sunt simple si usor de rezumat: Purpura Valahica 2009 castiga incontestabil pe gustul meu, pentru cel mai bun echilibru si cea mai buna integrare a alcoolului si lemnului; Paganus 2007 are cele mai salbatice si mai aspre arome, poate fi o alegere pentru amatori; La Cetate 2010 castiga la capitolul gourmet, fiind vinul care se preteaza cel mai bine unei asocieri culinare; iar Lacerta 2010 e de remarcat la capitolul tinerete. Mi-a atras atentia de asemenea Purpura Valahica 2004, cea mai veche Feteasca Neagra pe care am baut-o, daca ma ajuta memoria. O evolutie nu neaparat stralucita, dar foarte interesanta, care demonstreaza inca o data dupa parerea mea, ca Feteasca Neagra da vinuri care merita baute tinere, ori eventual invechite pana la 5 ani.
Vinul din Cluj 