DJ Wine?
Music for vines claimed to improve wine production – The West Australian.
Nu este zi si saptamana in care sa nu aflam se s-au mai gandit unii si altii sa faca cu vinul: unii picteaza cu el, altii il pun la invechit in epave scufundate, altii fac baie in el… iar altii ii canta de noapte-buna. Conform articolului din link-ul de mai sus, muzica face bine vinurilor.
Concert Dragobete Notes&Ties
Si nu orice muzica, cea clasica -preferabil un repertoriu baroc si romantic- cantata incetinel in timpul fermentatiei. In speta, un producator german pretinde ca a observat diferente notabile intre vinurile fermentate „normal”, si cele care au fost expuse la muzica pe durata fermentatiei. Undele sonore si armonia pasajelor muzicale ar ajuta drojdiile sa consume mai usor zaharul, folosindu-si mai putina energie, si ramanand astfel mai sanatoase si viguroase.
„Some winemakers believe the sound waves that come out of the speaker help to mix the yeast, which then does not have to use its own energy to eat sugar. Instead, the sugar comes to the yeast which retains extra energy to affect the wine in other ways. „
In plus, vinurile fermentate cu muzica se vand foarte bine.
„The results speak for themselves with all 25 participants in a blind wine-tasting preferring the wine that had been fermented to music.
„There is great demand for the music wine, which sells out quickly,” explains Butz. The idea of using music as a part of the wine maturing process was based on scientific studies that show sound waves can produce changes in the human body’s autonomic and immune systems.”
Dincolo de orice pretentie si fundament stiintific -cum ca vibratiile si undele sonore ar face vinuri cu arome mult mai corpolente si mai complexe- ma gandesc ce revolutie fundamentala va aduce acest proces in lumea vinificatorilor. Ganditi-va ei vor deveni niste adevarati DJs. Sau invers DJs vor deveni oenologi, fiecare avand playlist-ul sau secret, mixat pentru a obtine arome unice. Sau dirijori, ca sa pastram o tinuta mai sobra.
note muzicale de vin
Apoi, daca lasam imaginatia sa zburde, iTunes ori Google Play vor deveni intrumentele preferate pentru cupajare -fiecare va putea controla de pe telefon ce va „asculta” vinul in timpul fermentatiei. YouTube va deveni YouWine… si vor fi adevarate simfonii dedicate unui Merlot fructat, ori unui Chablis sec..
Si in incheiere, un adevarat spectacol improvizat de muzia si vin:
Vinul din Cluj 