Merlot-ul juvenil
Nu e neaparat un avertisment, dar iubitorul de vinuri care se asteapta ca Merlot-ul 2012 al lui Bauer sa fie un vin facil si care i se livreaza usor, are toate sansele sa ramana dezamagit, caci se va afla in fata unei alcatuiri care ii pretinde in permanenta un efort de a urmari firul gustului si desfasurarea aromelor. Daca adaugam si permanenta pendulare intre o impresie juvenila, naiva chiar, si un plan serios, structurat, avem tabloul unui vin solicitant.
Crama Bauer 2012
Oenologul, mizand probabil pe acest vin ca fiind varful de lance al trio-ului de rosii lansat in iarna, a aruncat in balanta toate „armele” oferite de strugure si tehnica, si e firesc ca acest demers sa trezeasca interes dar si un scrutin atent.
Provocarea apare inca din primul nas, unde vinul protagonist penduleaza intre fructe rosii exuberante, care tipa a prospetime, si niste note mai serioase, usor afumate si dense. Nasul e incarcat, cu exprimari pe alocuri excesive, prea putin plauzibile. Apare si o tema aromatica destul de persistenta in tot vinul, cea de compot de visine.
Cadrul se schimba in gura, unde vinul pare initial mult mai middle-class, mai neutru, mai liniar, dar lucrurile sunt departe de a fi asezate. Un veritabil ghem de arome si texturi, cu o structura voit masiva, bazata pe mult extract si tanini intepatori, completata de note calde, intense si condimentate, si senzatia usor arzatoare a nivelului alcoolic redutabil. Consistenta aromatica este probabil piesa de rezistenta a acestui vin, caci pornind de la aroma de visine din compot, capata o multime de interpretari -visine uscate, visine necoapte, visine zaharisite..
Postgustul doar mai aminteste de precizia si acuratetea Merlot-ului de Stirbey, unde se prezinta curat si organizat cacaoa de rigoare, aroma dulceag-amaruie de lemn-dulce, si ceva piper negru.
Este un vin in plina adolescenta, ca sa zic asa: se departeaza incet de aromele naive si puerile ale copilariei in sticla, cautandu-si identitatea; are tot felul de iesiri si apucaturi, cand extrovertite, cand obtuze, schimba repede starile, se lupta cu acneea juvenila si experimenteaza stiluri si trairi. Are toate sansele sa se maturizeze frumos si sa incarunteasca indelung, daca este lasat in pace, si iertat de pacatele tineretii.
pahar cu o urma de vin
Vinul din Cluj 