Vinurile din marea albastra
„Ma-ntorc la tine iar si iar, mare albastra…” zice refrenul, si pe cuvant ca aproape am auzit melodia rasunandu-mi in urechi, si prin fata ochilor mi-au trecut valurile Egeei, cand am gustat cateva vinuri grecesti in degustarea de saptamana trecuta de la Ethic Wine. Prima degustare din Bucuresti la care am participat anul asta s-a dovedit de bun augur -vinuri interesante, o multime de prieteni si cunostinte, si cateva descoperiri.
Malagousia 2013
Ca o paranteza, la fel ca si vinurile turcesti, cele pe care le experimentam in Grecia in statiunile all-inclusive fac un mare deserviciu idustriei vinicole din aceste tari, fiind mediocre in cel mai bun caz. E un mare pacat, pentru ca probabil la 100 de metri de poarta hotelului, in primul magazin, se gaseste cu siguranta o selectie variata si cu preturi pentru tot buzunarul. Sa lasam insa asta pentru la vara….
Dar pe cuvant ca a fost vara si in gurile noastre cand am degustat Malagousia 2013 de la Gerovasiliou, un vin cu un atac ca un talaz, cu o multime de fructe si aciditate, care apoi se retrage si devine jucaus si moale. Un Fume grecesc? de ce nu… tot de la Gerovasiloiu, Sauvignon Blanc 2013, cu notele cremoase, de la batonaj, bine echilibrate de aromele de nuci prajite, de la baric, si de o aciditate inalta. Un adevarat vin de gastronomie, care pune in valoare foarte bine, din ce am auzit, caracatita proapsata la gratar cu sos de usturoi.
Ovilos 2008
Doua rosii au format a doua jumatate a degustarii. De la Thema, din zona muntoasa a Greciei, cu clima rece, m-a surprins un blend de Agiorgitiko si Syrah -un soi local cu un soi international, cum ar veni. Necunoscant tipicitatea lui Agiorgitiko, nu pot sa-mi dau seama care dintre soiuri se exprima predominant, insa vinul mi s-a parut echilibrat, suficient de matur -fiind din 2011- si abordabil. De la Biblia Chora a venit piesa de rezistenta –Ovilos 2008, un Cabernet pur-sange, care pulsa de virilitate, cu tanini incisivi si aspri ca si cioburile de scoici. Sincer, atat cat ma pricep la bucataria greceasca, nu vad cu ce preparat s-ar putea potrivi.
Thalassitis 2013 Assyrtiko
Am lasat pentru la urma mijlocul -adica vinul de la mijocul degustarii, fiind si cel mai interesant. Thalassitis 2013 vine din Santorini, dintr-unul din locurile cu adevarat unice unde se cultiva vita de vie. Pe langa vandurile puternice, solul sarac si relieful foarte accidentat, pe langa faptul ca aici nu a ajuns filoxera, si ca cam fiecare gradina are propriul terroir, insula are si propriul ei soi –Assyrtiko, foarte „la moda” incat a ajus sa fie plantat in Australia si in California. Contrar denumirii de pe eticheta, vinul nu contine apa de mare, desi are o minunatie de gama de arome sarat-intepatoare. Are in schimb un nas dens si profund, reductiv, mineral, care mie mi-a spus pur si simplu: masline verzi sarate. Corpul vioi, ajutat de o aciditate aspra si inalta si de un final intepator, intregesc imaginea acestui vin.
Sa-l puneti pe lista pentru urmatoarea vacanta? Eu zic ca mai bine sa puneti toata insula…
Vinul din Cluj 
…si ca cam fiecare gradina…
Parcă ai căutat cacofonia asta.