Chardonnay fara coada de peste
Era o vreme cand colectionam prezente la degustari. Constiincios, le aveam notate si arhivate, si rareori se intampla sa lipsesc de la vreuna. Imi construiam programul altor intalniri si activitati in jurul orei de incepere sau final. Ma documentam in avans despre producator, prezentator, si vinurile ce urmau a fi servite. Si, intr-un final, a devenit rutina.
vinuri la rece
Iesirea din rutina e cand mergi fara asteptari, fara planuri si intrebari pregatite din vreme. Fara carnetel de notite si fise tehnice (dar cu aparatul foto pregatit, ca suntem nedespartiti). Mergi sa descoperi si sa te lasi surprins. Mergi sa lasi vinurile sa vorbeasca, nu textele citite, cifrele si tehnicalitatile. Sunt ok si ele, dar obositoare.
pregatire de degustare
Ieri, pe o caldura de simteam ca mi se lipeste aerul de plamani, m-am lasat descoperit de Chardonnay-ul 2013 de la M1. Crama Atelier. Sunt convins in subconstientul meu ca m-a asteptat si s-a pregatit pentru intalnirea cu mine. Culoarea cu puternice irizatii verzui nu transmite intensitatea nasului, care se inscrie in linia cumva consacrata a stilului acestei crame -foarte invaluitor si ramificat. Gustul insa e cel ce surprinde prin vivacitate, aciditatea ridicata si expresivitate. E ca si cum s-ar ridica o cortina si ai vedea o scena cu totul diferita decat cea pe care o banuiai. Aromele lemnoase sunt mult mai discrete si mai bine integrate, iar vinul per total are coerenta si eleganta. E un vin care te pune pe ganduri, te provoaca si iti ridica intrebari la fileu. Dar nu te lasa in coada de peste.
Chardonnay cu file de ansoa
Vinul din Cluj 