Vinul din Cluj

Cuvinte despre vinuri incercate, degustari si evenimente, calatorii si retete

Don Basilescu


Degustare cu vinurile Cramei Basilescu la Crama Noastra. Mult asteptata si over-booked, a aliniat in pahare sase din noile vinuri ale cramei din Urlati. Direct in subiect:

Rose 2010, Eclipse: vinificat in stil provensal -culoare eleganta si fina, somon, sirop de brad, limpede si cristalina. Nas usor, citric si inviorator,  corp sustinut de o aciditate buna, cu note de pomelo, mere de vara; final mediu si acrisor. Buna ca opening drink, dar si alaturi de un fel principal care necesita ceva acrisor.

Golem alb 2008: cupaj din trei soiuri: Chardonnay, Feteasca Alba, Riesling italian. Culoarea este galbuie-palida, matura. Vin complex si rotund, cu roluri clar delimitate pentru fiecare componenta: nasul este al Chardonnay-ului, proaspat si aromat, se simt pere, caise, ceva flori delicate; corpul este mediu, onctuos, cu aparitii de mere si soc; finalul este al Rieslingului -mineral, astringent, si cu nota sarata caracteristica. S-a mai scris aici si aici.

Doua cupaje urmeaza fata in fata, ambele sub numele de Unio, avand ca baza Feteasca Neagra -cu Merlot in prima proba, si Cabernet Sauvignon in cealalta. Eticheta stilizata simbolizand un dans, evoca impletirea celor doua vinuri. Ca idee de ansamblu, in aceste cupaje Feteasca este discreta, isi face simtita prezenta doar prin usoare note amarui in postgust. Altfel, lasa locul „fratilor mai mari” sa se exprime. Din mariajul cu Merlotul rezulta un vin destul de echilibrat, cu nasul tipic de visine si muscata a Merlot-ului, cu tanini distincti dar catifelati, si cu un postgust amarui. Cabernetul isi pune mai putin amprenta pe celalalt cupaj dar totusi il domina, cu un nas destul de bland de fructe rosii si ceva lemn, si cu un corp destul de viguros dominat de coacaze si o nota de fum.

Am o oarecare nedumerire legata de lipsa de diferentiere a celor doua etichete -in afara de inscriptia cu soiurile componente, ele seamana ca doua picaturi, vinurile fiind insa destul de diferite. Sa le fi placut chiar atat de mult eticheta?

Grandios, Golem Rosu 2008 a incheiat degustarea. Cupaj din trei loturi de Feteasca Neagra, cu Cabernet si Merlot. Strugurii culesi la innobilarea boabelor dau vinului corpolenta, plinatate a gustului, si un usor rest de zahar. Decantarea este obligatorie; pentru degustare a fost turnat in carafe cu doua ore inainte, dar e bine sa fie lasat si mai mult. Desi au trecut niste ani peste el, se comporta ca un vin in plina evolutie: nasul evolueaza o buna perioada dupa deschidere; componentele cupajului au inca izbucniri de personalitate si se pot impaca mai bine. Da impresia generala de vin dominator, autoritar, intimidant prin bogatia pe care o emana, prin adancimea aromelor, prin vivacitatea cu care alterneaza… Sa mai zic ca nasul e de Feteasca de data asta, bogat in prune si  ciocolata, dar si nuci verzi si ceva sarat. Corpul e puternic si onctuos -vinul face o „dubla coroana” de lacrimi pe pahar. In principal atacul cuprinde notele baricului -fum de lemne, piele aspra- si continua cu fructe rosii, espresso, si daca nu ma inseala memoria un iz interesant de sfecla. Postgustul e lung, cu amaretto si furcte uscate. Descris de asemenea aici si aici.

O seara mai mult decat agreabila, didactica chiar, inceputa cu povesti si terminata cu rasete. Fericitii castigatori ai traditionalei trageri la sorti au plecat acasa cu vinuri si vouchere -iar eu cu un Rose 2008 (ca cel 2010 se epuizase pe loc!).

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Information

This entry was posted on 27 Octombrie 2011 by in Evenimente si colaborari and tagged , , , , , , , , , , , .

Disclaimer

Ceea ce scriu reprezinta opiniile si experientele mele personale referitoare la produsele si evenimentele descrise

Introdu adresa ta de email pentru a urmări acest blog și vei primi notificări despre noile articole pe email.

Alătură-te altor 2,479 de urmăritori

Categorii articole

%d blogeri au apreciat asta: