Un vin cu altitudine
Un pic mai e pana la momentul de panica estivala, cand trebuie sa aleg doar intre vinuri albe seci si usoare, albe foarte seci si usoare, sau rose-uri, si-mi dau seama ca din cand in cand tanjesc dupa ceva mai multa consistenta, dupa arome ce ies din tiparul ierbos-citric-mineral, dupa ceva mai multa complexitate. Totusi, nu ma simt pregatit in asemenea momente sa abordez un Chardonnay, de exemplu.
intrare Crama Telna
Ajung de obicei sa incerc sa ma stapanesc, apoi ezit timp indelungat, si sfarsesc prin a-mi lua vreun Fume Blanc ori Muscat, care imi lasa gura lipicioasa si incleiata ca dupa o inghetata . Am continuat zilele trecute sa bajbai astfel prin frigider minute indelungate, ezitand intre sticle, dand-le apoi uitate pana la urmatoarele pofte.
Sauvignonul Blanc 2011 de la Crama Telna are insa sansa sa fie cel ce rupe acest nefast pattern. Vine de pe viile plantate la cea mai mare altitudine din Romania, undeva peste 600m, la poalele Apusenilor, iar pivnita este una din cele mai spectaculoase, autentic medievala. Cel mai mult imi place textura densa si fina, ca o catifea, si aromele reductive, ce imbina notele florale cu unele mai consistente, de coaja de paine si crutoane -rezultat al contactului indelungat cu drojdiile dupa fermentare, la temperatura joasa. Mineralitate cat cuprinde, aciditate vioaie, si un final usor pelinos, amarui, care ii da o tenta rustica.
Telna Sauvignon Blanc 2011
Pentru ca de multe ori mi se pare ca luam prea in serios vinurile serioase si prea usor vinurile usoare, ceea ce ne strica toata distractia. Asta e cea mai recentă lectie pe care-am invatat-o din nou, de data asta de la un vin de 18 lei.
vii la Crama Telna
Vinul din Cluj 