Casa de piatra! cu Casa Panciu
Vinurile de la nunta de obicei nu fac furori prin domeniu, si nu lasa in urma recenzii indelungate, controverse, opinii si dezbateri. Si intr-un fel e pacat, pentru ca, e realmente un eveniment unde se poate pune in valoare potrivirea cu diferite preparate culinare (da, chiar si cu sarmalute!), si unde servirea poate beneficia de toate accesoriile si de toata atentia dictata de manuale. Din pacate insa, de cele mai multe ori, cantitatea bate calitatea, iar rapiditatea si simplificarea servirii sunt consideratiuni mai presus decat o selectie riguroasa.
De obicei, te consideri multumit daca au doua culori de vin in carafe, si nu e (in mod vizibil) indoit cu apa ori alte chestii. Punct-bonus daca vinul alb e racit. Inca un punct bonus daca esti intrebat de care doresti. Jumatate de punct daca nu se ofera servil ospatarul sa-ti puna apa peste vin. Steluta-bonus daca se schimba paharul cand treci de la vinul alb la cel rosu. Cand la nunta apar vinurile imbuteliate, trecem deja in alta liga. O ridicare apreciativa din spranceana daca vinul este deschis in fata ta. Doua ridicari daca vinul rosu e lasat putin sa respire. Aplauze la scena deschisa daca ospatarul chiar spune doua cuvine despre vin, macar soiul si anul. Sau, ce sa zic, poate ma duc eu numai pe la nuntile fara staif…
Chardonnay Casa Panciu la nunta
Dar wekendul asta am avut -nu, nu o revelatie- ci un exemplu de normalitate, alaturi de niste vinuri de la Casa Panciu. Un Chardonnay 2013, nebaricat, colorat intens si cu nas pe masura, s-a potrivit bine langa niste file de pastrav in crusta de bacon. Si o Feteasca Neagra 2012, suculenta si aromata, a facut fata muchiuletului de porc in sos de piper verde. Pe langa faptul ca au fost servite corect si la timp, s-a vazut si faptul ca cei de la bucatarie si-au dat osteneala sa intrebe ce vin se va servi, si au potrivit meniurile in consecinta.
Inchei laudele aici, observand ca pe site-ul producatorului vinurile au preturi relativ decente. Dar etichetele ar putea fi ceva mai festive, ca tot vorbim de unirea destinelor tinerilor, c’mon…
Vinul din Cluj 
Buna,
La ce sala din Cluj s-a intamplat asta?
La Ana Dome Golden Tulip