Boss-ul bulgarilor
Privitul unui cer instelat ne face sa ne simtim mici, insignifianti, fire de praf pierdute in imensitatea universului. De parca asta n-ar fi de ajuns, cercetatorii au descoperit cel mai masiv obiect din Univers. BOSS-ul, ca asa se numeste (Baryon Oscillation Spectroscopic Survey), e o imensitate de conglomerat de grupuri de roiuri de galaxii. Exact, cam asta e ordinul de marime. De 10,000 de ori mai mare decat galaxia noastra, acestea sunt tinute impreuna de forta gravitatiei, si leviteaza prin Univers, inghitind in drumul lor alte roiuri de galaxii, ca si cum ar fi firimituri. Chiar daca e destul de greu sa ne imaginam scara acestui boss (!), e suficient sa ne gandim ca ceea ce vedem noi pe cer e o mica fractiune din Calea Lactee…
M-am multumit zilele trecute sa incerc boss-ul vinurilor de la sud de Dunare, probabil cel mai masiv si mai corpolent vin bulgaresc baut de mine pana acum. Alcatuit dintr-o constelatie de Merlot, Petit Verdot, Syrah si Cabernet Sauvignon, acest Enira Reserva 2011, de la Domaine Bessa Valley are nevoie de cel putin o zi ca sa se aeriseasca ca lumea. Cel mai bine ar fi sa deschideti sticla intr-o seara, sa contemplati cerul instelat cu un pahar-doua in mana, si apoi sa o lasati sa respire pana seara urmatoare. Abia atunci va incepe sa rezoneze cu vibratia universului, si o cavalcada de arome, care mai de care mai exotica va incepe sa iasa din pahar. E un vin corpolent, complex, dens si structurat, cu multe straturi de arome, nuante si interpretari, si cu un postgust prelung, cam cat dureaza sa reciti cele 12 zodii. Iar ca sa va imaginati marimea BOSS-ului, aveti cu siguranta nevoie de un bax si cateva decantoare…
Enira Reserva 2011, Bessa Valley
Vinul din Cluj 
