Vinul din Cluj

Cuvinte despre vinuri incercate, degustari si evenimente, calatorii si retete

Spaniolul, italianul si ingerii


#degustareSanMichelle

natura statica cu pahare

Unsprezece vinuri si-au gasit sfarsitul in paharele degustatorilor saptamana trecuta pe terasa restaurantului San Michelle. In mod normal, as fi foarte incitat de cine stie ce licoare dumnezeiasca, ori profund dezamagit de producatorii astia care-s mana-n mana cu importatorii, sa ne bage pe gat posirci scumpe si slabe. Insa, de data asta castigul principal a fost in termeni fotografici.

Recomand cu caldura acest loc pentru seri lungi de vara, datorita atmosferei foarte relaxate, ambiantei imbietoare la conversatie, si meniului suficient de atractiv (dar nici foarte-foarte). Atuu-l principal il consituie insa curtea interioara, care este o locatie foto excelenta -atat ca subiect cat si ca fundal. Am avut noroc si de o lumina superba -o lumina calda si invaluitoare de dupamiaza, dupa ce o ploaie scurta curatase aerul si facuse toate culorile mai vibrante. Asadar, bucurati-va de niste imagini care zic eu ca mi-au iesit bine.

Vinurile au fost destul de amestecate, si impresiile finale la fel: doua albe, trei roze-uri, trei vinuri rosii, si doua dulci de desert la final.

sticle goale

toate sticlele

Sa le luam pe rand:

Feteasca Alba Basilescu 2011: cam greu si dezechilibrat, cu nas imbacsit de carton ud, corp fara aciditate si final amar;
Sauvignon Blanc F’autor 2012: nas dulceag, aducand a guma de mestecat, atipic, corp mediu fara aciditate, arome amestecate, final plat;
F’autor Rose Cabernet Sauvignon 2011, sec: nas ce pare demidulce, cu sirop de capsuni, must si rodii. Gust plat, fara aciditate, fara evolutie, final vegetal, acrisor;
#degustareSanMichelle

trei frati roz

Basilescu Rose 2011: murdar, defect, miros de vas nespalat.
Din pacate, cele doua vinuri din gama „Ingerilor” de la Basilescu au performat sub asteptari. Fie sticlele respective, fie stocul distribuitorului, fie intregul lot de imbuteliere -cert e ca si-au pierdut complet aciditatea si vioiciunea. Sper ca problema nu e generalizata, deoarece acum cateva luni se prezentau inca bine, si ar fi pacat sa fi cazut atat de repede. La fel si la F’autor -dupa impresia onorabila lasata de Riesling-ul 2012 al acestui producator moldovean, Sauvignon Blanc-ul si Rose-ul au fost o dezamagire. In plus, am gasit formulari hilare pe contraetichete -„arome de coacaze negre” la Sauvignon Blanc…
Basilescu Feteasca Alba

Basilescu Feteasca Alba

Ze Bulle Zero, este greu de incadrat intr-o categorie: e o bautura in mod categoric, colorata si alcoolizata, obtinuta din struguri de Cabernet Franc, usor petiant, si cu 8% alcool. Nu sunt sigur ca poate fi numit vin, este mai degraba un must fermentat, alcoolizat si cu bule. Este, daca vreti, un Sprite cu gust de struguri. Fie iti place, fie nu, eu l-as incadra mai degraba la racoritoare.

#degustareSanMichelle

vin sau must alcoolizat?

Trecand la vinurile rosii, am nimerit din nou intr-o sticla slaba –Feteasca Neagra Basilescu 2009. Fata de Ancestral 2008 si Eclipse 2007, care sunt niste repere gustative pentru mine, aceasta Feteasca este o antiteza: miros cam greu, prafuit, nuante lactice evidente ce nu dispar nici dupa o aerisire serioasa, arome grele de gemuri de cirese, visine din visinata. Alcool iesit din corp, mijloc fara suplete, blovanos, final scurt si greu. Greu de crezut ca intreaga gama a ingerilor a suferit de „caderea din Paradis” si a apucat-o pe cai nedrepte. Mai ales ca Basilescu avea o reputatie oarecum ferita de defecte de imbuteliere. Insa, dupa trei vinuri slabe unul dupa altul, incep sa intru la idei…
Clos del Rey, Cotes du Rousillon, 2003: unul din acele vinuri care aduce sudul Frantei in prim plan, si te face sa visezi la livezi de maslini si tufe de dafin: dens, intepator, sangvin, cu arome de ierburi uscate, pastrama si cassis, tanini fini si final aromat.
#degustareSanMichelle

Clos del Rey 2003

In continuare vedetele serii, care vor merita un articol aparte. Deocamdata, notele de degustare si impresiile:

Alma Tobia Tinta de Autor 2009: nas dens su intens, bogat, nuante predominant vegetale – feriga, brusture, muschi de padure, coaja de nuca, scoarta de brad. Corp surrinzator de suplu, cu aciditate inalta si tanini fini dar intepatori, cu cirese negre, licorice, ciocolata neagra si carbune, consistenta elastica, final cu paine neagra, gem de mure, dafin.

Pio Cesare Barolo 2007: nas rustic, intepator -piele de bocanc, grajd, frunza de nuc. Corp dens, intensitate medie a aromelor, cu extract si tanini intepatori, percutanti. Arome combinate de mirodenii -anason si ghimbir- cu cirese amare si rom. Final amarui, prelung, ceai de sunatoare, ceara naturala, cimbru.
#degustareSanMichelle

Tempranillo si Nebbiolo

O conversatie prieteneasca de pe maluri opuse ale Mediteranei, sau Tempranillo vs. Nebbiolo, doi struguri care pot da vinuri mari si foarte mari. Fiecare s-a exprimat diferit, spaniolul venind cu niste nuante mai aspre, mai colerice, iar italianul mai fin, mai condimentat, mai umblat prin lume. Recomand tuturor iubitorilor de vinuri sa-si ofere cand pot o astfel de experienta, de a avea in fata doua vinuri atat de diferite si atat de bune.
#degustareSanMichelle

Detaliu Oprisor

In incheierea serii am trecut din nou in zona experimentelor, mai precis cu cele doua vinuri dulci ale Cramei Oprisor, lansate anul trecut. Cel alb sufera -zic eu- de o cadere accentuata a aciditatii spre final, ramanand prea siropos si zaharisit. Cel rosu nu mi-a placut deloc, fiind o combinatie neobisnuita de arome de Pinot Noir evoluat, si zahar. Not for me.

Detaliu, Oprisor, Chardonnay 2012 dulce:  nas cumva oriental, aduce a baclava si cataif, zahar persistent  in gust, nesustinut de aciditate, arome de miere si caise confiate, banane din guma de mestecat, final scurt.

Detaliu, Oprisor, Pinot Noir 2012, dulce: nas cu cirese negre si lemn dulce, in gust se simte doar zaharul, final spre amarui, de melasa.
Daca vinurile m-au ajutat la poze, ori imaginile mi-au influentat notele de degustare, va las sa decideti.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Information

This entry was posted on 4 Iunie 2013 by in Evenimente si colaborari and tagged , , , , , , , , .

Disclaimer

Ceea ce scriu reprezinta opiniile si experientele mele personale referitoare la produsele si evenimentele descrise

Introdu adresa ta de email pentru a urmări acest blog și vei primi notificări despre noile articole pe email.

Alătură-te altor 2,479 de urmăritori

Categorii articole

%d blogeri au apreciat asta: