Vinul din Cluj

Cuvinte despre vinuri incercate, degustari si evenimente, calatorii si retete

Recas reloaded


gustari si vin alb

platou gustari Corso

Sase vinuri interesante de la Cramele Recas au trecut prin paharele celor prezenti la degustarea de ieri de la Corso, pentru a fi „disecate”; o combinatie interesanta intre un alb lipicios, un spumant vioi, niste vinuri rosii care de care mai mirositoare, si un spaniol teapan si trufas.

M-am bucurat sa ma reintalnesc cu amicul Vlad Muresan, care a gasit timp intre diverse show-uri culinare si deschideri de restaurante sa stam de vorba la un pahar. In rest, aceeasi atmosfera conviviala si galagioasa cu care ne-a obisnuit micul local, si parca veselia dinauntru atragea si mai multi vizitatori prin vitrinele largi.

Deci vinurile:

Sole Chardonnay Spumant, brut, metoda Charmat: am avut privilegiul sa-l cumpar si sa-l degust chiar imediat dupa

deschiderea vinului spumant

Vlad Muresan somelier

lansare, impreuna cu fratele sau roze, si de atunci l-am mai incercat de cateva ori, ultima data chiar in urma cu o luna. E un vin care „livreaza” exact ceea ce se asteapta: vioiciune, arome tinere si racoritoare, bule fine si veselie;

Sole Chardonnay 2012: acest vin m-a contrariat putin -pe de o parte, aromele de baric (3 luni parca) sunt foarte bine integrate, mult mai putin iesite in evidenta decat la fratele din 2011; pe de alta parte, aciditatea destul de scazuta si corpul de densitate medie il face dificil de baut daca se incalzeste chiar si cu cateva grade peste cele 6-8 recomandate. Un vin de baut alaturi de gustari picante, care sa ii dea mai multa vioiciune;

Uberland, Cocosul, La Putere

vinuri Cramele Recas

Cocosul Feteasca Neagra 2011: o Feteasca foarte light si subtire, atat ca si culoare cat si ca spectru gustativ. Transparenta, zmeuriu-visinie, cu arome moi de prune de vara si aluzii de mure, e un vin cu corp zvelt , aciditate joasa, si postgust amarui. Nu mai retin daca si cat a stat in baric, dar lemnul nu prea se simte. Fata de alte Fetesti Negre, nu recomand acest vin alaturi de carne ori mezeluri, ci mai degraba i-as gasi loc langa niste dovlecei pe grill, ori o cinstita salata de vinete;
La Putere Cabernet Sauvignon 2011: in primul rand e destul de suparator alcoolul in acest vin, mai ales daca nu e racit deloc (14.5% parca). Trecand peste acest neajuns, nasul e destul de discret si tanar, cu fructe rosii si ceva coaja verde de nuca. Corp de densitate medie, tanini tineri si prezenti, arome putine dar bine conturate, insa pe final aceeasi impresie arzatoare lasata de nivelul alcoolic. Trebuie servit alaturi de o carne bine prajita si fierbinte, care sa absoarba si sa neutralizeze volatilitatea alcoolului;
Cuvee Uberland, 2011: nava amiral a vinurilor rosii de la Recas, e cunoscutul cupaj de Cabernet si Merlot in proportii

Beronia Rioja

Beronia Rioja

egale, vinificat prin metoda apasimento. Un vin tanar inca, care mai are nevoie de ceva timp (ori de o aerisire viguroasa) ca sa-si spuna cuvantul.

Beronia Rezerva 2009, Rioja: in momentul servirii, avea deja trei ore de aerisire in decantor, si totusi inca abia se dezmortea. Un vin tipic de Rioja, de la una din cele mai celebre si mai consecvente case de vinuri din nordul Spaniei. Cupaj de 90% Tempranillo, cu Graciano si Manzuelo, a petrecut, conform obiceiului, minim 18 luni la butoi de stejar si apoi inca minim 20 culcat in sticla. Un vin destul de inchis si abrupt la inceput, dar dupa cateva rotiri energice in pahar te lasa sa banuiesti de forta se ascunde in spatele robei violacee. Tanini fini dar intepatori, arome aspre, de feriga de padure, rasina si lemn afumat, care se deschid incet spre ceva mure si ciocolata amara. Corp plin si dens ca un dop, destul de aspru pe cerul gurii, postgust ce vireaza spre balsamic.

Tentatia ar fi sa-l asociem cu chorizo, diverse fripturi ori sunci, insa eu va propun ceva mai inedit si curajos: varza calita cu sorici de porc, bine piperata. Ce ofera cineva sa incerce?

Partea buna e ca vinurile de la Recas confirma inca o data pozitionarea excelenta a fiecarei game. Partea mai putin buna e ca parca observ o tendinta de stagnare, de orientare spre mainstream, spre gusturi si arome generice, destul de putin finisate. In plus, mi-ar fi placut sa degustam si cele doua vinuri din gama Selene, in comparatie cu celelalte. Poate data viitoare. Intre timp, mie tot la varza cu sorici imi sta gandul….

7 comments on “Recas reloaded

  1. doru cojoc
    12 Octombrie 2013

    Buna ziua, domnule OPREA !
    Fiind vorba de Cramele Recas : acestea ocupa, cu DREAMFISH, un onorant loc 7 in TOP 100 – Best Buys – 2013 / Wine Enthusiast. E un succes „international” si poate scrieti ceva in acest sens…
    Cu prietenie – Doru Cojoc

    • Mihai Oprea
      14 Octombrie 2013

      Buna ziua, imi puteti da mai multe detalii despre acest clasament, eventual un link?

      • Doru V. Cojoc
        14 Octombrie 2013

        Buna ziua, domnule OPREA !

        http://buyingguide.winemag.com/toplists/2013/bestbuys/10-1
        Acesta este link-ul unde gasiti informatia.Cred ca in TOP 100 mai exista, incluse, si alte vinuri romanesti. Eu nefiind interesat de acestea – de vinuri romanesti – si totodata fan declarat ROBERT PARKER nu ma intereseaza, foarte tare, ce scrie Wine Enthusiast asa ca nu l-am parcurs in intregime. As fi interesat,insa, de motivatia pe care o da acest producator – Cramele Recas – bautorilor de vin romanesc – doar suntem romani, nu??? – despre absenta totala a acestui vin de pe piata autohtona.

        Cu prietenie – Doru Cojoc

      • Hash
        14 Octombrie 2013

        Buna, Mihai
        Cred ca acesta este linkul la care se referea domnul Cojoc:
        http://buyingguide.winemag.com/toplists/2013/bestbuys/10-1

        • Mihai Oprea
          14 Octombrie 2013

          Merci Alexandra, l-am primit intre timp🙂 Toate bune,

  2. studioextensa
    10 Octombrie 2013

    Vinul e ca și poezia:Daca citești mult cazi în melancolie.

  3. Pingback: Balla Geza – one-man-show | Vinul din Cluj

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Information

This entry was posted on 9 Octombrie 2013 by in Evenimente si colaborari and tagged , , , , , , , .

Disclaimer

Ceea ce scriu reprezinta opiniile si experientele mele personale referitoare la produsele si evenimentele descrise

Introdu adresa ta de email pentru a urmări acest blog și vei primi notificări despre noile articole pe email.

Alătură-te altor 2,479 de urmăritori

Categorii articole

%d blogeri au apreciat asta: