Spume de Petro Vaselo

Aproape ca ma frig tastele la degete, dupa o pauza de aproape o saptamana de scris. N-am stat degeaba in zilele astea, si dupa cum puteti vedea, am strans „material” bun si de calitate, suficient pentru vreo patru articole… condimentate, pardon, documentate cu obisnuitele poze. Constiincios cum ma stiti, n-o sa le amestec, si le iau in ordine cronologica.

vinuri la rece

Asadar, weekend-ul trecut s-a aliniat o conjunctura favorabila: prima zi serioasa de vara, ultima zi de #TIFF, o degustare de spumante Petro Vaselo, si terasa de la Corso Bistro plasata strategic la intersectia celor trei. Mai lipseste un scaun la marginea trotuarului, o masa umbrita, si o conversatie spumoasa. Desi am beneficiat de prezenta lui Marco Feltrin, tanarul oenolog al cramei, asadar o sursa inepuizabila de informatii tehnice, conversatia a fost foarte degajata, despre vin si vinuri in general… asa cum a fost si la precedenta intalnire…

#perlatie fina

–Nadir, brut, din Pinot Noir, metoda Charmat: bulele mici si grabite se aduna degraba intr-o coronita frumoasa la buza paharului, si pun in evidenta culoarea palida, cu reflexii metalice. Aciditatea densa si indesata caracterizeaza acest spumant, fin si delicat in arome, mai mult pe partea florala -tei si iasomie- cu un postgust verde si racoritor. Este un aperitiv excelent, iar dupa o masa mai incarcata poate fi un adevarat „degresant”, curatand papilele de urmele gusturilor;

–Zenith, extra dry, metoda Charmat: soiul Chardonnay isi face simtita prezenta de la inceput, atat prin consistenta mai plina, cat si prin aromele mai rotunde, mai feminine, din zona tropicala dar si ceva patiserie. Nu are mineralitatea taioasa a Nadirului, iar aciditatea merge mai mutl spre citric. Se potriveste alaturi de tartine usoare, cu pasta de masline de exemplu;

ciocnim cu spumant #rose

–Bendis, rose, brut, Pinot Noir, metoda Charmat: as putea sa spun ca e cel mai bun spumant rose de la noi, dar ma feresc sa fac astfel de generalizari. Mi-a placut de la lansare, si imi place ca an de an isi pastreaza lini proaspata si eleganta, aromele juicy, dar in acelasi timp e simplu si abordabil.

V-as indrepta atentia si spre noul site al cramei, curat intuitiv si bine asezonat cu informatie. Hopa, oare cand s-a facut deja intuneric?