Vinul din Cluj

Cuvinte despre vinuri incercate, degustari si evenimente, calatorii si retete

Marturie verbala de la degustare


Oricat as ocoli adevarul, la un moment dat tot va trebui s-o spun. Si n-are rost s-o mai lungesc. Asa ca, iata: nu numai ca am uitat sa-mi iau aparatul foto la degustarea de vinerea trecuta, dar am „reusit” sa nu pastrez nici ( putinele) poze si notite facute cu telefonul. Si culmea, asta s-a intamplat la una din cele mai populate si mai animate (si distractive!) degustari pe care le-am tinut.

Bun, odata marturisirea facuta si constiinta-mpacata, ramane totusi de scris articolul aferent, din amintiri si banuieli, fara vreo frantura de imagine care sa-mi improspateze memoria si sa-mi invioreze frazele. Destul insa cu vaicareala, sa-mi fie invatura de minte!

Revenind la vinuri, m-am bucurat redeschid sezonul degustari de toamna de la Bruno, cu o dupamasa de vineri dedicata cramei SERVE. Pe langa ceva noutati, unele dintre vinuri se impuneau redegustate, deoarece trecuse suficient de mult incat sa anticipez o evolutie interesanta la sticla.

Marturii de la degustare

Marturii de la degustare

Asadar:

Feteasca Alba Terra Romana, 2012 , fata de asta primavara a dobandit ceva mai mult corp si s-a mai implinit. A ramas totusi un vin delicat, aproape fragil, cu arome ce se desfac ingrijit ca niste petale de pe tulpina aciditatii, si cu o boare de vanilie in urma scurtei baricari. Structura e subtire, bazata mai ales pe aciditate, cu putin extract, si un mic rest de zahar. E un vin ce se preteaza spre exempl,u ca aperitiv la un brunch intr-o dimineata insorita si linistita;

Riesling Vinul Cavalerului, 2012: un cavaler vioi si rumen, cu corp implinit, aciditate joasa spre medie, un mic rest de zahar, si o impresie prietenoasa si joviala. Fata de Feteasca Alba de dinainte, acesta aduce mai mult corp si atitudine, umple gura si „se lasa” bine invartit in pahar fara sa-si piarda suflul. Clasica aroma de corcoduse galbene se completeaza cu note citrice si ierboase, facandu-l potrivit pentru salate, tartine usoare, etc;

Chardonnay Terra Romana, 2013: vanilie multa, ceva note de biscuit si patiserie fina, multa coaja de lamaie, flori de salcam si un final sarat, sunt elementele acestui vin de gastronomie, vin care poate pune in valoare diverse preparate, si da un twist sofisticat unei mese obisnuite. Faceti un pas mai departe si incercati-l alaturi de legume asiatice la wok, ori de hummus cu lipie libaneza si capere;

Feteasca Neagra Terra Romana, 2012: un vin ca un adolescent, cu izbucniri temperamentale, ce trebuie potolite si finisate de o invechire la sticla. Are o linie aromatica buna, suculenta, cu nelipsita pruna, visine, lemn, mirodenii si masline negre pe final. Mai multa coerenta din nas pana in final, impreuna cu o integrare mai buna a alcoolului si taninilor, vor cizela si educa acest vin, Deocamdata, daca tot l-am deschis, sa-l lasam sa se bucure de tinerete alaturi de carnati suculenti pe gratar, ori de o lasagna cu mult sos;

Pinot Noir Vinul Cavalerului, 2012: o foarte placuta surpriza acest Pinot Noir, chiar daca vine dintr-o gama destinata marelui retail. In afara de culoare -cam inchisa- puncteaza cam tot ce trebuie de la un Pinot Noir tanar: cireasa, rodie, aciditate, tanini moale, final aromat, cu note de frunze uscate si mosc. Fara sa elaboreze prea tare, reuseste sa aduca un aer sofisticat si elegant. L-as vedea alaturi de miel la tava cu ierburi aromate, ori la finalul mesei, cu fructe confiate si nuci.

Sa tragem asadar cortina peste acest articol improvizat, cu promisiunea unor degustari mai dese, unei pregatiri si documentari mai bune, si a unor noutati cat mai curand!

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Information

This entry was posted on 8 Octombrie 2014 by in Vin and tagged , , , , , , , .

Disclaimer

Ceea ce scriu reprezinta opiniile si experientele mele personale referitoare la produsele si evenimentele descrise

Introdu adresa ta de email pentru a urmări acest blog și vei primi notificări despre noile articole pe email.

Alătură-te altor 2,479 de urmăritori

Categorii articole

%d blogeri au apreciat asta: