Flori de Rioja
Rioja este o regiune a contrastelor -creste stancoase pe langa dealuri domoale, aeroporturi langa cetati medievale, si vinuri in stil old-school langa ultimele gaselnite si inovatii oenologice. Iar Rioja Alavesa este inima traditionalismului, si tocmai de aici apare o crama de nici zece ani vechime. Crama tanara, dar cu vii care ajung si la varsta de 80 de ani. Vii batrane, dar vinificatie cu tehnologie de ultima ora. Tehnologie noua, dar experienta oenologului e formata la cateva din cele mai respectabile Chateau-uri din Bordeaux. Vinificatie conservatoare, dar etichete inovatoare si inedite. Si putem continua asa mult timp, sa ilustram contrastele.
#DWCC 2013
Vinul poarte denumirea de Pigeage -procedeul laborios si inestetic prin care este scufundata „caciula” formata in timpul maceratiei si fermentatiei, din gramada de pielite si samburi care plutesc deasupra mustului. Iar aceasta denumire este afisata pe o eticheta curata, inflorata, colorata, cocheta si feminina. Poftim…
In sticla gasim un cupaj traditional de Tempranillo si vreo 10 procente de Graciano, cu struguri recoltati de pe vii cu varsta medie de 80 de ani, si vinificati printr-un procedeu ce favorizeaza extractia aromelor si tinerea sub control a taninilor, si apoi „obosit” in baricuri noi americane, vreo 15 luni…
In nas abunda, surprinzator, fructele negre proaspete -cirese negre, dude, coacaze, cu vagi nuante vegetale -leustean si ardei gras, si undeva jos, in fundal, ceva lemn aromat. Corp consistent, dens si elastic, cu o textura cu o oarecare asprime (deh, taninii nu se lasa asa usor…) . Buna concentratie a aromelor in gura, dand o senzatie aproape crocanta, ajutata si de aciditatea destul de inalta, care face vinul sa fie vioi si abordabil in ciuda baricarii indelungate. Finalul capata oarecare complexitate, apar ceva condimente si picanterii.
Si florile de pe eticheta m-au dus cu gandul la o lucrare artistica care ilustreaza tot o lume a contrastelor. Artistul Paul Stankard creeaza obiecte „cu greutate”, adica niste presse-papier-uri masive, din sticla translucida, care incapsuleaza delicatetea unor flori, insecte, scoici si seminte, o adevarata sectiune printr-o pajiste naturala. Toate inchesuite in raceala si greutatea sticlei. La fel ca si vinurile…
Stunningly Beautiful Glass Paperweights by Paul Stankard
Flowers, Fruit and Nuts Series, 4” diameter.
Vinul din Cluj 