Sah-mat la Riesling
Un adevarat joc de sah se desfasura azi in fata mea, alergand, odata cu turmele de nori, pe dealurile din jurul Clujului. Kilometru dupa kilometru am urmarit partida intensa, unde albul atacase cu o miscare indrazneata, si reusise sa puna in dificultate pozitiile adversarului. Insa verdele, mai calculat si mai strategic, si-a recastigat frunza cu frunza si pajiste cu pajiste initiativa. Pe cand m-am retras, placut obosit, dupa 14 km partida era pe cale de a fi castigata de verde. Inca cateva ore de soare si treaba a fost pecetluita.
Alergare de primavara
La fel si in farfurie: somonul inabusit la cuptor a atacat agresiv, cu textura carnoasa, cu aromele marine si uleioase, cu notele de ierburi cu care fusese impanat. S-a crezut stapan pe situatie vazand in fata sa un biet vin alb, aparent cam obosit. Nu stia insa ca are de-a face cu un Riesling de Rin, un Thornicher Ritsch din 1997, de la Weingut Geiben. Ce sunt 20 de ani pentru un Riesling bine facut? Abia a trecut de prima tinerete. Asa ca si-a flexat aciditatea, si-a ambalat aromele coapte si invaluitoare, a pus la bataie tot arsenalul de note exotice, textura supla, nervul si mineralitatea. Inghititura cu inghititura a pus la respect pestele, si a ramas stapan absolut al papilelor.
Thornicher Ritsch Geiben 1997
Un meci de infarct, pe cuvant!
Vinul din Cluj 