Vă vine să credeți că tocmai în 2011 am mai scris un articol despre această cramă și acest vin? Îmi trec mâna prin barba tot mai …blondă (nici nu cred că aveam barbă pe atunci), și meditez la trecerea timpului…

Da, au trecut 11 ani de când scriam, în stilul meu de atunci, despre o descoperire pe care o consideram uimitoare: un vin de la o cramă din Cluj (județul Cluj..). Pe atunci erau mult mai puține crame locale, mai puține lansări, mai puține etichete, și puteam să fi la curent cu (aproape) tot ce era în oferta magazinelor de specialitate din oraș.

Între timp lucrurile s-au schimbat mult, județul Cluj este bine înfipt pe harta vinicolă, mai ales mulțumită celor de la Crama La Salina, dar și echipei mici și inimoase de la Via din Tăușeni. Și totuși, niciodată nu e târziu pentru încă o apariție, încă o etichetă nouă, încă o descoperire demnă de trecut în palmares și pe blog…

Am redescoperit această cramă la micul târg de vinuri din cadrul Zielelor Maghiare, eveniment ce an de an are o componentă vinicolă cosistentă și consecventă, cu vizitatori statornici și fideli. Bravo lor! Crama Barabas (sau Crama Vatra Roșia, cum apare acum) a avut stand propriu, cu trei vinuri oferite spre degustare, plus o ofertă de vin spritz la pahar (ceea ce, pe căldurile din august, a fost binevenit). Am găsit la ei la stand un rose și două albe, din care am luat pentru acasă un cupaj ceva mai serios, mai elaborat.

Ivire are o etichetă cam aglomerată de informații, dar inspirată și bine realizată grafic, cu siguranță un progres față de cele anterioare. Vinul e un cupaj din trei soiuri albe (Riesling, Sauvignon Blanc și Muscat Ottonel), din care o parte a fost fermentat și învechit în baricuri. Vinul are cu siguranță o tentă serioasă, și se vrea un vin mai de gastronomie, mai high-end. Văd chiar și un potențial de păstrare ceva mai îndelungat. Note frumoase, rotunde, ce îmbină partea florală cu fructe coapte și patiserie, suprapuse peste o aciditate zveltă, un corp destul de viguros și un postgust mediu spre lung. Nu cred că putem vorbi încă de tipicitate de terroir, dar per total un vin bine lucrat, cu vădită intenție de a aborda consumatorul premium.

Mă bucur că am regăsit acest producător, cu o imagine nouă și vinuri pe măsură. Mi se pare interesantă alegerea de a aduce acest vin premium la un târg de vinuri, dar nu erau puțini cei care îl comandau (la pahar ori la sticlă), deci există cu siguranță o bază de consumatori. Rămâne să vedem dacă confirmă cele începute, și …sper să nu mai dureze 13 ani până la următoarea întâlnire.