Vinul din Cluj

Cuvinte despre vinuri incercate, degustari si evenimente, calatorii si retete

Micul dragon -Lacerta


Dragonul, simbolic, inseamna consideratie si prestigiu. In mitologie este asociat cu energiile necontrolabile ale pamantului, dar si cu intelepciunea si inspiratia. Soparla (Lacerta in latina) este oarecum un dragon in miniatura, mult mai agil si adaptabil. Nu cred ca intamplator acest simbol sta pe etichetele sticlelor vinurilor Lacerta deoarece am regasit in ele suma acestor caracteristici: forta telurica, agilitatea, si inspiratia.

Am intalnit aceste vinuri la degustarea organizata, ca in fiecare miercuri, la Corelli. Micul spatiu reuseste sa fie incapator si totusi intim, indeal pentru astfel de evenimente, mai ales cand  asistenta e formata din oameni interesati, iar prezentarea e tinuta chiar de oenologul cramei, d-nul Mihai Banita.

Am trecut prin trei vinuri, toate cupaje, fiecare avand o alta tinuta si personalitate. Am aflat inainte de toate ca via este relativ tanara, plantarile incepand doar din 2005. Cum ii sta bine unei crame din Dealu Mare, vinurile rosii predomina, atat in vie cat si in sticle. Diversitatea soiurilor este buna, acoperind o paleta larga de combinatii posibile: 7 soiuri rosii si 5 albe. Evident, pentru orice crama aflata la inceputuri intervin anumite provocari, insa unele au un rezultat fericit. Mi-a placut eticheta -suficient de descriptiva fara sa fie stilizata; simbolul soparlei este declinat in detalii discrete (fundalul asemenator cu solzii, suprafata lucioasa asemanatoare cu o stanca, etc.) -are un aer new world.

Cuvee X este numele primului cupaj, realizat din cinci soiuri vinificate separat. Intentia vinificatorului a fost sa includa cele mai bune loturi de struguri din fiecare dintre soiuri, din 2010Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Rheinriesling, Muscat Ottonel. Desi are proportia cea mai mica in cupaj, Muscatul acapareaza nasul cu buchetul specific, bogat si floral. Mai la baza apar foarte discrete umbre de vanilie, rezultatul baricarii. Ca si o paranteza, chiar si baricurile sunt un „cupaj” de tipuri de stejar: american, frantuzesc, unguresc, romanesc si rusesc -un dublu cupaj adica (de acolo vine X -respectiv 10?). Corpul vinului are o aciditate buna si distribuita uniform. Mi-e destul de dificil sa identific contributia fiecaruia dintre soiuri; aspectul general este al unui vin cu note in special fructate -citrice (grapefruit, limete), mere verzi, struguri de masa. Fara sa aduca o complexitate deosebita, aromele se succed regulat si echilibrat. Postgustul e usor sarat-amarui, probabil contributia Rieslingului de Rin.

Al doilea cupaj cuprinde doua soiuri, Cabernet Sauvignon si Shiraz. Plin de surprize acest vin: datorita constrangerilor din vie si crama, cele doua soiuri au fost culese si vinificate impreuna. Proportia este si ea deosebita, Shiraz-ul avand 30% din volum. Ceea ce se traduce, destul de previzibil, intr-o exprimare puternica a acestui soi, potentata de corpolenta Cabernetului. Taninii au un nivel mediu, lasa loc iutelii si picanteriilor din Shiraz: piper rosu, cuisoare, etc. Sunt de parere ca acestui vin i-ar mai prinde bine inca cam un an la sticla, ceea ce ar permite asprimii Shirazului sa se mai domoleasca, si lemnului sa se exprime mai bine.

Cuvee IX, tot din 2010, este un cupaj de vinuri rosii, de data asta vinificate separat. Cuprinde 70% Cabernet, si cate 15% din Shyraz si Merlot, baricate in stejar frantuzesc si rusesc. Mult mai echilibrat decat vinul precedent, acesta are o personalitate si o structura foarte new world. Merlotul compenseaza buchetul Shyrazului, dandu-i catifelare si delicatete, il face mai fructat si amarui. Corpul este bine structurat, cu o alternanta interesanta intre coacaze rosii si cacao. Dupa incalzire in pahar aromele ciocolatii (probabil rezultatul arderii baricului) capata mai multa amploare, apar si ceva stafide. Final prelung si amarui. Cu siguranta ca si acest cupaj ar beneficia de sederea la sticla a unui numar de ani; catifelarea si echilibrul il fac insa propice si consumului imediat. Gradul ridicat de alcool (14.5% -prezent dealtfel si in vinurile anterioare) cer sa fie racit inainte de servire.

Cupajele trezesc interesul; sunt curios cum performeaza si soiurile pe cont propriu -am auzit numai lucruri bune despre Cabernet si Rheinriesling. Daca continua tot la fel, cu trecerea anilor soparla va deveni un dragon respectabil…

11 comments on “Micul dragon -Lacerta

  1. Pingback: Merlot 2010 Lacerta, sau latura feminina a soparlei « Vinul din Cluj

  2. Pingback: Lacerta in aer liber | Vinul din Cluj

  3. Dan
    18 Noiembrie 2011

    Eh..nu comparam Penfolds cu Lacerta, asa cum nu exista comparatie pentru Shiraz australian cu cel romanesc…:) Oricum interesant ce intelege Lacerta prin Shiraz, ca vad ca nu apare ca varietal, decat in cupaj.

    • Ciprian
      18 Noiembrie 2011

      Dan, nu-i comparam neaparat, am vrut sa scot in evidenta faptul ca, daca vrei, poti🙂

      • Dan
        18 Noiembrie 2011

        Corect…era si un spot pe vremuri…ar trebui adaptat la mai multi producatori de la noi..:)
        Totul e sa vrea „cu adevarat”..:)

  4. Ciprian
    18 Noiembrie 2011

    Baieti, pesemne ca nu le-a iesit celor de la Lacerta cupajul de CS cu Shiraz. Australienii sunt dovada vie ca se pot face cupaje reusite din cele 2 soiuri. Bine, nu or fi ele pe gustul meu, dar sunt reusite. Mai deunazi, Penfolds a lansat o raritate extrema din portofoliul lor – Bin 620 – un cupaj de 51%CS si 49%Shiraz. Sa va spun cat o sa coste o sticla?😀 Doar putin peste 1000 dolari. Lansarea oficiala, unde in alta parte decat in…Shanghai

    • Mihai Oprea
      18 Noiembrie 2011

      @Ciprian, Dan: Intr-adevar, chiar si ei au sustinut ca sunt in faza experimentelor, si incearca sa vada ce s-ar potrivi, cu ce tipuri de stejar, etc. Acest cupaj a iesit dintr-o intamplare, si s-ar putea sa nu-l mai repete anul viitor (un indiciu ar fi ca nu i-au dat nume). Oricum, Shyraz varietal nu cred ca vor lansa prea curand, deoarece au o deocamdata suprafata prea mica, via este tanara, si nu le va ajunge decat pentru cupaje.
      Mai ziceau de asemenea ca vor incerca sa nu lanseze vinurile in anul imediat urmator, ci sa le matureze la baric si la sticla o perioada mai lunga -in special cupajele.

  5. Bogdan Bocse
    17 Noiembrie 2011

    @Dan: In general CS + Syrah e un cupaj care mie imi place foarte mult. E o combinatie de masculinitate si feminitate indrazneata (ca sa nu zic sexy) care cred ca merg foarte bine impreuna. Incearca un CS+Sy de la Penfolds – chiar si Rawson’s Retreat sau un CS + SY Reserve.

    • Dan
      18 Noiembrie 2011

      @ Bogdan: Corect, dar iti trebuie un Shiraz facut in stil Australia care sa mearga cupajat cu CS-ul si sa dea feminitatea de care ai spus. Si pe la noi, eu cel putin, nu prea am vazut asa ceva..In cazul de fata se pare ca a fost o alaturare fortata de imprejurari..parea mea ca pe „zona” noastra merge mai mult o combinatie Shiraz cu Merlot (Enira Duo?), sau e necesar putin Merlot, sa rotunjeasca cupajul…

  6. Dan
    17 Noiembrie 2011

    A scris si Alibus un review la CS parca, chiar azi…eu il consider cel mai reusit dintre rosii, si apoi Cuvee IX. La CS cu Shiraz am aceleasi opinii ca si tine…oricum cele doua soiuri nu mi se par cea mai fericita alegere pentru un cupaj…dar am inteles ca nu prea au avut de ales…
    La Albe mi-au placut Pinot Gris si Sauvignon Blanc-ul. Riesling-ul , parerea mea, mai are nevoie de timp sa se exprime (via, ma refer). Cuvee X nu am incercat.

    • Mihai Oprea
      17 Noiembrie 2011

      Ai dreptate, asocierea dintre CS si Shyraz a fost dictata de imprejurari (dupa cum ne-a povestit) -respectiv avand putin Shyraz, trebuiau sa umple cu ceva tancul de fermentare, asa ca au cules si CS-ul si l-au adaugat… Nu e rau, dar e destul de dezechilibrat. Sunt curios sa incerc si eu varietalele albe daca voi ziceti ca au iesit bine, -mai ales ca vin din patria vinurilor rosii. Mi-au mai povestit (asta n-am scris) ca anul asta nu le-a prea mers Pinot Noir-ul, si probabil nu-l vor lansa ca varietal, insa vor compensa cu Feteasca Neagra…

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Information

This entry was posted on 17 Noiembrie 2011 by in Evenimente si colaborari and tagged , , , , , , , , , .

Disclaimer

Ceea ce scriu reprezinta opiniile si experientele mele personale referitoare la produsele si evenimentele descrise

Introdu adresa ta de email pentru a urmări acest blog și vei primi notificări despre noile articole pe email.

Alătură-te altor 2,479 de urmăritori

Categorii articole

%d blogeri au apreciat asta: