Vinul din Cluj

Cuvinte despre vinuri incercate, degustari si evenimente, calatorii si retete

Pinot Noir x 7


Cele sapte munci ale lui Hercule sunt un subiect de mitologie -fiecare avea scopul de a-i pune la incercare o alta trasatura de caracter. Pastrand limitele metaforei si proportiile actuale, blind-tasting-ul celor sapte vinuri Pinot Noir a constituit o „corvoada” mult mai apetisanta, dar suficient de provocatoare si solicitanta.

Am regasit cu placere atmosfera discreta, calda si sofisticata de la Madame Pogany. Locul acesta incepe sa-si castige o pozitie binemeritata in  vizitele mele saptamanale prin ambianta urban-trendy, decorul discret construit pe ideea „less is more”, muzica neintruziva (fusion jazz), si meniul bine asezonat.

Au mai fost doua editii anterioare ale wine contest-ului saptamanal, una pentru Merlot si alta pentru Feteasca Neagra; asadar o parte din vizitatori erau obisnuiti cu rutina degustarii. Specificatiile tehnice au fost urmatoarele: vinurile au fost deschise cam cu 2 ore inainte; probele au fost invelite complet in servete textile, apoi amestecate si numerotate la intamplare de la 1 la 7. Pentru degustare s-au folosit paharele clasice „de degustare” -cu picior scurt si bol ingust, cu posibilitatea de a fi clatite sau schimbate dupa fiecare vin. Atmosfera nu a fost ideala -lumina putina si ceva fum, dar… Fiecare a avut o fisa individuala de notare, folosind sistemul cunoscut al punctajelor de la 50 la 100.

Prima proba: culoare rubinie deschisa, cu o bordura subtire caramizie; nasul discret, volatil, cu note dulcege-oxidative ce aduc a vin licoros si da indicii despre un vin trecut de perioada optima; corpul puternic inca are ceva fructe, tanini fini si consistenti; postgustul e picant, astringent, cu note usor sarate. Initial i-am acordat 77 de puncte; unanim participantii au decis ca sticla a fost viciata, asa ca la final s-a deschis o proba noua, care s-a prezentat in felul urmator: nas rotund cu cafea fiarta, ciuperci, condimente discrete (chimin, anason); corpul bine structurat, cu fructe rosii alternand cu vanilie si lemn dulce; final picant, arzator. 82 de puncte.

A doua proba: culoare bordo intensa, stralucitoare; nasul mirosea ca o cafenea italiana, cu cafea proaspat prajita, espresso, amaretto; corpul foarte elegant, cu tuse fine de pruna afumata, curmale si o nota racoritoare de menta; taninii perfect integrati si echilibrati; finalul este lin, se estompeaza treptat, lasa urme de ciocolata „After Eight”. 92 puncte.

A treia proba: culoare deschisa, rubiniu-chihlimbariu, cu bordura portocalie lata. Nasul usor neplacut la inceput, notele aduc a bacon crud, sare de mare, cimbru. Corpul dezechilibrat, taninii sunt puternici si agresizi la ai unui Cabernet, in contrast vizibil (adica gustabil) cu fructele -sau mai degraba lipsa lor; finalul e scurt si metalic. 74 puncte.

A patra proba: bordo-violet intens la culoare, aspect cernelos, limpiditatea lasa de dorit; primul nas are praf de lemn si rumegus, apoi se deschide in visina coapta, gem de afine; corpul e bine structurat, echilibrat intre fructe (visina, afine) si lemn; apare o usoara nota metalica; finalul e amarui, fin condimentat (nucsoara, anason) si aceeasi usoara nota metalica. 88 puncte.

A cincea proba: violeta rubinie la culoare, stralucitoare si lipede, cam prea subtire si apoasa; nasul e fructat (cirese tinere, smochine), placut insa total atipic pentru Pinot Noir; gustul este puternic astringent, dezechilibrat; finalul este acrisor, balsamic, parca ar fi un dressing de salata. 70 de puncte; toti participantii au fost de acord ca e cea mai slaba proba.

A sasea proba: culoare rubinie, plina, limpede; nas elegant cu ierburi fine: menta, salvie, tarhon, apoi apare si lemnul; corpul la fel de elegant si ecletic, aromele creeaza un melanj complex cu fructe rosii, lemn dulce, piele si tabac; postul cel mai prelung dintre probele degustate, ierbos si aromat. 93 de puncte

Ultima proba: culoare bordo clasica; nasul derutant si schimbator (love or hate) cu piele de gheata, coaja de nuca, prune uscate, parmiggianno; corp foarte moale, fluid, cu tanini abia simtiti si arome moi; finalul e lung si amarui. 81 de puncte. Dupa ultima proba, asa cum am amintit mai devreme, am regustat primul vin. Oricum, mai ramasese vin destul in sticle pentru comparatii individuale , cu paharele fata in fata, discutii aprise sau filozofice, meditatii cu ochiul in fundul paharului, sau propuneri de asocieri culinare.

Inainte de a prezenta clasamentul si producatorii, ca o remarca generala as spune ca mi s-a confirmat inca o data preferinta mea pentru alte soiuri decat Pinot Noir. E un soi care, desi am intalnit vinuri frumoase si expresive, n-a reusit sa-mi atinga o coarda sensibila, sa ma faca sa rezonez si sa-mi deschida o fereastra. Mi-e in continuare dificil sa-l ghicesc si sa-l descopar, sau poate asa ar trebui sa fie… Oricum, vinul e mult mai bun cand sunt mai multi in jurul lui, si m-am simtit privilegiat de un anturaj de oameni nu doar cunoscatori ci si iubitori ai vinului si ai discutiilor despre vin.

Deci: Proba 1: Eduardo Miroglio Reserve 2007, Bulgaria – 81 puncte (77 la sticla initiala); Proba 2: Marques Casa de Concha, Concha y Toro, Chile -92 puncte; Proba 3: Purcari 2007, Republica Moldova -74 puncte; Proba 4: Corcova, Dealu Racoveanu, 2009 -88 puncte. Proba 5: Kronos 2009, Halewood -70 puncte; Proba 6: Anima 2007, Aurelia Visinescu -93 puncte; Proba 7: Vinul Cavalerului 2008, SERVE -82 puncte.

Disclaimer: este prima mea incercare de a folosi sistemul clasic de punctaje, asa ca imi insusesc toate criticile si observatiile. Este mai dificil decat credeam sa fii obiectiv si impartial, si mai ales sa cuantifici in doua cifre toate senzatiile vinului. Totusi, in mare masura punctajele mele s-au incadrat in linia generala a celorlalti participanti. Trebuie sa mai exersez. Saptamana viitoare vine Cabernet-ul la wine contest.

7 comments on “Pinot Noir x 7

  1. Ciprian
    8 Decembrie 2011

    Vai de mine si de mine, ce de lemn p-acolo :)) Sincer, aproape toate notele de mai sus mi se par atipice pentru un Pinot. Mihai, si inca ceva: o culoare cat mai subtirica si ceva mai apoasa ar trebui sa fie standard pt Pinot🙂 Cand dai de un Pinot mai inchis la culoare, trebuie sa te astepti la 2 lucruri: ori este ultra-extractiv, ori s-a adaugat ceva Shiraz pe acolo

    • Mihai Oprea
      8 Decembrie 2011

      Da, ce sa zic, experienta mea e limitata cu soiul asta.

      Cand insa sase vinuri din sapte sunt baricate, si singurul cu culoare „tipica” e si cel mai prost dintre toate (Purcari, in speta) ma tot gandesc daca mai are rost sa-mi dau cu parerea la Pinot Noir.

      Ca s-o luam altfel, cele cu punctaj peste 88 mi-au placut spre foarte, cele sub au fost „hmmm” sau „bleah”. Cu siguranta preferintele mele gustative se indreapta spre alte soiuri. Cam asta e ideea🙂

      • George Mitea
        8 Decembrie 2011

        Iata o modalitate de punctare noua:) +88, hmmm si bleah. E cool!

  2. berbecutio
    7 Decembrie 2011

    Foare tare! Mi-ar fi placut sa fiu si eu acolo. Cabernetul e marti?
    Esti pe drumul cel bun cu punctajele :))

  3. Dan
    7 Decembrie 2011

    Interesant „line up”; partea cu aerarea nu cred ca a avantajat pe toata lumea, mai mult stilul baricat de Pinot! Ceva Burgundy nu ati avut? Asa, ca referinta…

    • Mihai Oprea
      7 Decembrie 2011

      Da, a fost foarte interesanta alinierea, mai ales ca e prima participare de soiul asta. Si eu as fi simtit nevoia unei probe din Burgundia, pentru referinta, desi cred ca nici acolo lucrurile nu sunt chiar uniforme… Aerarea zic eu ca a ajutat, pentru ca toate probele au fost baricate ,in afara de Vinul Cavalerului -lucru sesizat imediat.

      • Dan
        7 Decembrie 2011

        Eu personal, prefer Pinot-ul de la SERVE, cel putin fata de E Miroglio baricat de mai sus…de restul nu zic nimic ca nu le-am incercat.
        Totusi lemnul in exces si cu Pinot Noir nu prea se inteleg…parerea mea…

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Disclaimer

Ceea ce scriu reprezinta opiniile si experientele mele personale referitoare la produsele si evenimentele descrise

Introdu adresa ta de email pentru a urmări acest blog și vei primi notificări despre noile articole pe email.

Alătură-te altor 2,479 de urmăritori

Categorii articole

%d blogeri au apreciat asta: