Vinul din Cluj

Cuvinte despre vinuri incercate, degustari si evenimente, calatorii si retete

Vinuri noi de la Cluj


strajerii orasului

Zilele acestea Clujul este cuprins de manifestarea „Zilelor Culturale Maghiare” -programul complet poate fi gasit aici. Pe langa concerte, spectacole, expozitii, luari de cuvant si alte asemenea manifestari oficiale, evenimentul cuprinde si un targ de mestesuguri si produse traditionale, care se desfasoara pe strada M. Kogalniceanu.

In general nu ratez astfel de manifestari, pentru ca intotdeauna e rost de vazut chestii inedite si interesante, gustat ceva, stat de vorba cu mesterii, sau macar de facut o poza buna. Targul cuprinde standuri cu antichitati, nelipsitele suveniruri, bijuterii lucrate manual, straie populare, sculpturi in lemn, olarit, carti, stampe si vederi, standuri ale unor autoritati, si nelipsitele scene de concerte. Am fost cu atat mai bucuros cu cat la acest targ, o componenta semnificativa o reprezinta cea culinara si oenologica: preparate traditionale, vinuri si bauturi ale producatorilor

standuri de vin

locali, si a celor la fel de locali doar ca mai de la vest. Si nu ma refer doar la omniprezentii kurtos kolacs, frigarui, carnati si placinte, ci la produse realmente specifice, locale si traditionale.

Au venit hoștezenii (gradinarii din jurul Clujului) cu legume proaspete, cașcaval Torockay de la Trascău, mezeluri si afumaturi de mangaliță (cine nu știe ce e aia, repede la Google!), gemuri si muraturi dichisite, plus gustari traditionale: langoșe, lucicoci cu laște, gulaș, vargabeleș. Si in capatul de onoare al strazii, inspre Universitate si statuia Școala Ardeleana, erau standurile mandre ale producatorilor de bauturi.

palinca aromata

Tinand cont ca era un festival pentru toata lumea, m-am mirat de prezenta buna a producatorilor, chiar nume mari, de multimea producatorilor locali, si de impresia buna pe care au facut-o. Sa le luam pe rand. Prima oprire a fost la standul cu palincă –Szicsek Palinkafozde– unde ochii mi-au fost furat de cele peste 30 de arome diferite de palincă, puse in sticlute incepand de la marimea unui degetar pana la cea a unui PET cu cola. Palica este produsa in Ungaria, din fructe locale sau recoltate din estul Transilvaniei. Am plecat cu un degetar de palinca de coacaze negre, dupa ce am stat minute in sir nehotarat ce sa aleg.

Urmatoarea oprire la standul Nachbil, singurul dintr producatorii romani mai vizibili care a participat cu

vinuri Aiud

un stand bine aprovizionat, cu afise si explicatii bilingve, frigider pentru vinuri, etc. Am gustat noul Trio Alb 2011 demisec -din Mustoasa, Riesling si Feteasca, Trio Rosu 2010, Riesling 2010 si Pinot Noir 2008. Pacat ca n-au avut si Shyraz-ul la stand.

Mai incolo erau vreo trei producator din zona Aiudului, cu o oferta suprinzator de bine pusa la punct si diversificata. In general au avut vinuri albe, din soiurile Furmint, Traminer, Neuburger, Riesling, Muscat, Sauvignon Blanc. Am retinut numele cramelor Rex Vinorum si Takacs Borpince; n-au site-uri, dar am colectat numere de telefon si adrese de mail. Din cate am discutat cu ei, cultiva in suprafete mici spre medii -3-7 ha- si vand in mod obisnuit vinul vrac, imbuteliind doar pentru targuri si evenimente. Cu toate acestea, am degustat vreo doua vinuri care ar putea sta fara rusine alaturi de vinuri imbuteliate ale unor mari producatori. Cred ca cu putina seriozitate si investitii, zona Aiudului ar putea deveni un pol interesant al vinurilor romanesti.

Cabernet de pe Tarnava

Ati auzit pana acum de Cabernet Sauvignon cultivat in Podisul Transilaniei? Nici eu, pana cand am intalnit dovata vie, ca sa zic asa. D-nul Seprodi Jozsef este un cultivator din zona Tarnavei Mici (Kis Kukulo) si a venit cu un stand mic si retras, si cu doar doua vinuri: un Sauvignon Blanc si un Cabernet Sauvignon. Pe cel alb l-as putea baga oricand intr-un blind cu inca zece Sauvignon-uri romanesti, si ar iesi foarte onorabil. Desi Cabernet-ul era cam cald la stand, am descoperit o structura robusta, tanini bine exprimati, fructe rotunde -in fine, un vin demn de explorat mai amanuntit.

Un stand foarte vizitat a fost cel al producatorilor din Tokaji, care au venit cu o oferta destul de larga, inclusiv

otet aromatizat Tokaji

celebrele vinuri Aszu, cu 3 si 5 putonyos. Ceea ce mi-a trezit interesul si mai tare a fost chiar alaturi, un stand cu oțeturi din vinuri de Tokaji! A mai fost cineva la o degustare de oțeturi pana acum? Ei bine, nu se degusta chiar ca si vinul, din pahare, ci din niste lingurite mici, unde lichidul era picurat cu pipeta. Mi-am trecut nasul prin oțet facut din Furmint, Muscat, Traminer si chiar Aszu, oțet aromatizat cu miere de rapiță, si oțeturi din Muscat de Tokaji aromatizate cu busuioc, cimbru sau tarhon! Ca sa nu vorbesc de castraveciori murati in oțet balsamic din Furmint de Tokaji!

mezeluri traditionale

Ca impresie generala, targul mi s-a parut destul de bine organizat; mi-a placut in mod special prezenta in mumar mare a mestesugarilor si producatorilor locali. A fost o surpriza extrem de placuta sa descopar micii producatori de vin si vinurile lor, de care nu mai auzisem pana acum. Daca au fost 4-5 dintre ei la targ, cu siguranta mai sunt inca cel putin 10 care asteapta sa fie descoperiti si promovati.

Mai multe poze de la targ puteti vedea aici. A, si sa nu uit: iubesc Clujul si sunt mandru de orasul meu. V-am mai spus asta?

statuia Sf. Gheorge

cumparaturi din targ

3 comments on “Vinuri noi de la Cluj

  1. Pingback: Barfe de prin targ | Vinul din Cluj

  2. Pingback: Vinuri de prin targ | Vinul din Cluj

  3. Pingback: Cabernet cu slanina si ceapa « Vinul din Cluj

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Disclaimer

Ceea ce scriu reprezinta opiniile si experientele mele personale referitoare la produsele si evenimentele descrise

Introdu adresa ta de email pentru a urmări acest blog și vei primi notificări despre noile articole pe email.

Alătură-te altor 2,479 de urmăritori

Categorii articole

%d blogeri au apreciat asta: