Amalgam de vinuri la Madame Pogany
opt sticle
Cateodata degustarile de vin nu trebuie sa fie organizate neaparat respectand o tematica rigida -acelasi soi, aceeasi tara, acelasi producator sau acelasi an. E placut si chiar sanatos (pentru a tine papilele treze) sa fie amestecate intr-o aliniere mai multe soiuri, mai multe stiluri de vin. Degustatorul este fortat sa-si treaca in revista memoria gustativa, sa faca aprecieri mai complexe, sa-i puna in valoare experienta.
Evident, este si un bun prilej de discutii -unele aprinse, altele amuzante- asemanatoare cumva cu cele ale pescarilor dupa o partida la balta: „aha, pai sa-l vezi pe cel din ’98 pe care l-am degustat acum vreun an… acolo structura si echilibru..”. Realitatea e ca pe rafturi, la mese, la diferite evenimente, rareori se alege o selectie de vinuri dintr-un singur soi sau an, astfel ca acest gen de degustari se apropie destul de mult cu „provocarile” pe care le intalneste iubitorul de vinuri „in viata reala”.
Opt astfel de vinuri au fost aliniate pe scandura barului de la Madame Pogany, in fata unui grup mic dar vocal de degustatori,
pahar si fisa de degustare
adunati intr-o seara ploioasa de sfarsit de februarie, ca sa-si dea cu parerea despre:
<< CRAMELE RECAS Solo Quinta 2011, Romania >> Feteasca Neagra, Chardonnay, Feteasca Regala, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc
<< SCHLOSSGUT DIEL, Lagrima de Oro Riesling aus der Lage Goldloch 2010, Nahe, Germany >> Riesling 94/100
<< F.X. PICHLER Klostersatz, Gruner Veltliner Federspiel 2007, Wachau, Austria >> Riesling 92/100
<< DOMAINE FAIVELEY Corton-Charlemagne Grand Cru 2006, Cote de Beaune, France >> Chardonnay 91/100
<< CRAMA BASILESCU Golem Rosu 2008, Romania >> Cabernet Sauvignon, Merlot, Feteasca Neagra
<< FAMILIA EGUREN TESO LA MONJA Victorino 2008, Toro,Castilla y Leon, Spain >> Tempranillo 94/100
<< VIU MANENT „Viu 1” 2007, Colchagua Valley, Chile >> Malbec, Petit Verdot or Cabernet Sauvignon 90/100
<< M. CHAPOUTIER Gigondas 2006, Rhone, France >> Southern Rhone Red Blend 89/100
public la degutare
Punctajele de mai sus mentionate in descrieri sunt cele luate de pe site-urile de specialitate care vand aceste vinuri . Pot sa spun ca o prima impresie ca degustatorii de ieri seara au fost mai …hmmm… frugali cu punctele. Vinurile au fost servite ca de obicei in carafe anonime, intr-o ordine aleatorie.
Mi-am pierdut foaia cu notitele si punctajele, asa ca o sa reconstitui din memorie impresiile cele mai importante. La vinurile albe a fost relativ usor de ghicit probele si de acordat punctajele, deoarece cele patru vinuri erau extrem de diferite ca soiuri si stil, si usor de identificat. Mi-a atras atentia Riesling-ul Lagrima de Oro de la Diel, un Riesling musculos, acid, mineral si aromat, caruia i-am dat 87 de puncte doar ca sa aiba loc sa creasca in urmatorii 10-12 ani.
La cele rosii, am avut parte de doua surprize. Prima, a fost comportamentul foarte
vin spumant
bun al Golem-ului 2008 de la Basilescu. Ma asteptam sa fie un vin destul de greoi, oarecum strident si cu alcool ridicat, insa a fost complet pe dos: viguros, cu aciditate echilibrata, arome intense dar bine integrate, si un postgust foarte lung. A surclasat (in punctajele mele) fara probleme Gigondas-ul si a fost la egalitate cu Viu Manent.
A doua surpriza a fost Victorino 2008, o expresie fara egal a soiului Tempranillo. La cei sase ani abia incepe sa se dezmorteasca si sa scape de „cosurile” adolescentei, dar are suficient echilibru si finete ca sa le puna la colt pe celelalte trei. Micul pahar mi-a purtat nasul de la mure pana la muschi de padure, de la ardei copt pana la tutun.
Am incheiat seara tot intr-o nota spaniola, cu un pahar dintr-o rarissima Cava Rose, care continea in mod surprinzator (pe langa Parellada, Macabeo si Xarell-Lo) si un strop de Monastrell. Seara surprizelor.
Vinul din Cluj 