Vinul din Cluj

Cuvinte despre vinuri incercate, degustari si evenimente, calatorii si retete

Viata secreta a Sauvignon Blanc-ului


Incredibil ce evolutie interesanta a avut acest Sauvignon Blac 2012 de la Crama Bauer. Asta primavara, in umbra pomilor de la crama, aromele erau verzi, crocante, acide. Apoi, in caldura din miezul verii, s-a mai copt si echilibrat, aromele au virat mai spre fruct, flori de camp, si aciditatea se mai temperase.

vin alb Dragasani

SB Bauer Dragasani

Pe unde o fi umblat in tot acest timp, sau ce-o fi facut, ramane un mister. Pentru ca alaltaieri, intr-o seara racoroasa de septembrie, parca se facuse chiar mai verde, mai crocant si zemos decat prima data. L-am servit ca la carte, la 12 grade, din pahar larg, si apoi l-am roti cu blandete sa se incalzeasca incet. Ardei gras verde, leustean, frunza de muscata, si o vaga adiere de pere de toamna au iesit din pahar. In gura e zemos, gustos, aciditatea ridicata e bine echilibrata si raspandita egal de-a lungul parcursului gustativ. Nici cand se mai incalzeste nu-si pierde din impetuozitate, ci continua neabatut pe aceeasi linie. Finalul e scurt, acrisor, usor mentolat. Zaharul rezidual e insesizabil, doar alcoolul incepe sa iasa usor in evidenta, dupa vreo jumatate de ora de stat in pahar.

Cumva, acest vin si evolutia lui surprinzatoare mi-a adus aminte de un proiect fotografic pe care l-am vazut cu ceva timp in urma: „The Secret Life of Fishes. Artista insceneaza unor pesti situatii si scene de fotografiat, inainte de a-i gati si manca. Putem doar sa ne inchipuim cata minutiozitate, aplecare la detalii si umor extrem sunt necesare… Ciudat? amuzant? deplasat? eu zic ca e pur si simplu postmodern. La fel ca si vinul.

the secret life of fishes

the secret life of fishes

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Information

This entry was posted on 16 Septembrie 2013 by in Vin and tagged , , , , , , , , , .

Disclaimer

Ceea ce scriu reprezinta opiniile si experientele mele personale referitoare la produsele si evenimentele descrise

Introdu adresa ta de email pentru a urmări acest blog și vei primi notificări despre noile articole pe email.

Alătură-te altor 2,479 de urmăritori

Categorii articole

%d blogeri au apreciat asta: