Cramposia si Cadarca in doua ipostaze
spumant extrabrut Stirbey
Prietenii si cititorii acestui blog isi vor aduce aminte de un articol de iarna trecuta, in care, contrar asteptarilor, scriam despre un vin alb si un roze, baute direct ” de la zapada”: o Cramposie de Stirbey, si un roze proaspat (2012) de Minis, de la Wine Princess. Ei, zilele trecute am repetat experienta, intr-o forma usor modificata si mai putin inzapezita.
O ocazie festiva mi-a dat prilejul sa „sucesc gatul” spumantului pe care il am tot timpul in frigider, pentru urgente: Prince Stirbey, spumant extrabrut, degorjat in martie 2013. Un excelent spumant de aperitiv, este mai mineral si auster decat varianta din 2007. Curat, sec, cu bule fine si destul de persistente, are o textura aspra, minerala, cu vagi aluzii de fructe albe si musetel. Servit in cupe largi, isi etaleaza culoarea palida cu sclipiri metalice, si nasul persista multe minute. Nu e neaparat festiv si exuberant, ci un bun deschizator de apetit, pentru gustari reci consistente: rulada cu cascaval si sunca, si oua umplute.
Cu rose-ul esre o poveste ceva mai lunga. Cel de anul trecut, purtand cunoscuta eticheta de la Wine Princess, era primul rose baut din 2012, in acelasi an. A
Balla Geza rose Cadarca 2012
fost asa cum trebuie: proaspat, cu un val de arome de fructe tinere, vioi si suplu, o surpriza extrem de placuta. L-am regasit pe un raft, cu eticheta schimbata, dar cu datele de identificare ramase aceleasi: Cadarca rose, 2012, Balla Geza, DOC Minis, 13% alcool. Eticheta e mult simplificata, mai stilizata si eleganta, in contrast total cu hartia pergamentoasa de dinainte, purtand initialele BG. Personal, imi place mult mai mult.
In sticla, vinul s-a pastrat surprinzator de bine: aceeasi prospetime si suplete, aceleasi fructe coapte, mai putin elan si avant si mai mult corp. Fragute, cirese tinere, flori de muscata, peste un substrat citric, de grapefruit. Merge direct la corazon. Merge si mai bine ajutat de telemea sarata si carnati de casa.
Vinul din Cluj 