Vinul din Cluj

Cuvinte despre vinuri incercate, degustari si evenimente, calatorii si retete

Cava noastra cea de toate zilele


Numai eu stiu ce am avut de sarbatorit. Plus cei foarte putini carora le-am spus. Dar puteti sa ma credeti ca a fost ceva ce a meritat sa sacrific una din pretioasele sticle de cava…

Iubesc simplitatea sincera si deschisa, franchetea exprimarii, cateodata taioasa cateodata iubareata, dar intotdeauna dezarmant de directa, fara ascunzisuri. O cava nu va parea niciodata altceva decat este. Cand e subtila si fina, e mai intortocheata decat un roman de Agatha Christie; cand e simpla si directa, taie mai ceva ca o lama de Toledo. Iar cand e bogata si aromata, are ceva din ingamfarea unui toreador.

image

Cea din seara asta se numeste simplu Cava , Reserva de familia, brut, de la Pere Mata. E vintage, adica poarta anul fabricatiei, 2007.

Si are una din cele mai frumoase etichete pe care le-am vazut la o sticla de vin, neagra-midnight, cu embosari ca niste broderii baroce.

image

La fel este si gustul, pe un fundal de o consistenta textila, usor aspra ca si catifeaua veche, formata din aciditate si o aroma de coaja de paine, sunt brodate migalos si fin arome de portocale de Valencia, ceai verde, si un iz sarat, marin.

Perlatia e fina si abundenta, destul de persistenta, iar bulele pocnesc in gura cu mici intepaturi precise. Alcoolul se doar 11.5% se plimba prin alte parti, caci l-am cautat pana in ultimul pahar…

Ca pretext culinar, am incropit o salata quatro formaggi , doar asa, sa nu zic ca beau pe stomacul gol, pe care am devorat-o rapid, ca sa ma pot concentra pe numaratul bulelor si visare…

image

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Information

This entry was posted on 27 Februarie 2014 by in Vin and tagged , , , , , , , .

Disclaimer

Ceea ce scriu reprezinta opiniile si experientele mele personale referitoare la produsele si evenimentele descrise

Introdu adresa ta de email pentru a urmări acest blog și vei primi notificări despre noile articole pe email.

Alătură-te altor 2,479 de urmăritori

Categorii articole

%d blogeri au apreciat asta: