Vinul din Cluj

Cuvinte despre vinuri incercate, degustari si evenimente, calatorii si retete

Adi Hadean (mancare) + SERVE (vinuri) = Camino (miercuri seara)


Vinul e partea intelectuala a unei mese, si mancarea numai suportul ei material” -zice un vechi aforism, atribuit se pare venerabilului Alexandre Dumas -tatal (si el stia cate ceva despre ambele, fiind un gurmand notoriu). Mie imi vine greu sa aleg intre una si alta, astfel ca ma bucur de fiecare data cand am ocazia sa intalnesc combinatii gastro-oenologice.

O cina obisnuita  in oras intr-o miercuri seara poate fi transformata cu usurinta in eveniment, daca mancarea poarta „semnatura” lui Adi Hadean, vinurile vin de la SERVE, si atmosfera e creata de obisnuitii restaurantului Camino.

Preparatele au fost usoare, de tipul gustarilor  servite sub forma de bufet, in asa fel incat oaspetii sa-si poata crea combinatiile dorite: tartine, mini-frigarui, branzeturi, salate. Cunoscand ordinea de servire a vinurilor, am incercat sa asortez preparatele cu culorile vinului.

Roze-ul a mers ca aperitiv de unul singur; la cupajul Millenium alb 2011, datorita aciditatii ridicate, am potrivit tartine cu fasole batuta, branza marinata si bruschette cu pasta de masline. Pentru mini-frigaruile de pui alaturate cu salata de cartofi a mers un Pinot Noir catifelat, ale carui arome de piele si pamant au completat farfuria rustica. Feteasca Neagra Terra Romana a cerut branza marinata, salata de paste si  ciupercute inabusite, taninii puternici si gustul amplu de pruna uscata au iesit bine in evidenta. Cuvee Charlotte 2008 l-am considerat un desert in sine, astfel ca n-am gasit o alaturare mai potrivita decat …un al doilea pahar.

Despre vinuri am scris deja aici, asadar las imaginile sa-si faca treaba. Nu-mi dau seama daca mancarea a fost un pretext pentru vinuri sau invers, cert este ca eu am golit atat farfuria cat si paharul. In mod repetat.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Disclaimer

Ceea ce scriu reprezinta opiniile si experientele mele personale referitoare la produsele si evenimentele descrise

Introdu adresa ta de email pentru a urmări acest blog și vei primi notificări despre noile articole pe email.

Alătură-te altor 2,478 de urmăritori

Categorii articole

%d blogeri au apreciat asta: