Vinul din Cluj

Cuvinte despre vinuri incercate, degustari si evenimente, calatorii si retete

Cina nemteasca la mama


Din ciclul „cum se mananca la mama acasa„, ieri s-a mai consumat un episod de succes. Fara a se intelege ca alte mese ar fi fost mai putin reusite, Doamne-fereste, ca instinctul matern va stii imediat ca am scris ceva mai putin superlativ despre mancarea parinteasca, chiar inainte sa public articolul….

Masa aceasta a fost mai interesanta decat altele pentru tematica (involuntar) abordata, ca sa zic asa: bucatarie de inspiratie germana, cum se mai gaseste destul de des inca pe la multe case ardelenesti, si un vin nemtesc autentic.

image

Numita mama a contribuit la succesul reuniunii printr-un preparat cu varza de Bruxelles, inabusita indelung, apoi calita in unt, si intr-un final dichisita cu niste pesmet, si alaturara unui sos cu marar. Alaturi de paine prajita, bineinteles.

Ziceti ca nu suna rau? Pai sa vedeti atunci cum au fost dovleceii tineri, copti cu o pasta de branza dulce-sarata, cu smantana si marar din belsug. Sa tot vii pe-acasa, nu?

image

Umila mea contributie a fost alegerea -inspirata! a unui vin pe masura: un Riesling de pe Mosel, de la Weingut Geiben, 2012, trocken sie bitte, Thornicher Ritsch. Aspru si taios, dar flexibil ca o lama Solingen, mineralitatea ascunsa sub niste fructe cam verzi, de consistenta medie, si cu un final citric, numai bun sa faca fata sosului de marar.

image

E un vin ca si Angela Merkel: are la fel de mult umor si charisma, dar isi face treaba la fel de constiincios si gospodareste. Un vin demn de o doamna de fier ardeleanca.

One comment on “Cina nemteasca la mama

  1. Pingback: Cramposia de familie | Vinul din Cluj

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Information

This entry was posted on 23 Februarie 2014 by in Vin and tagged , , , , , , , , , , .

Disclaimer

Ceea ce scriu reprezinta opiniile si experientele mele personale referitoare la produsele si evenimentele descrise

Introdu adresa ta de email pentru a urmări acest blog și vei primi notificări despre noile articole pe email.

Alătură-te altor 2,479 de urmăritori

Categorii articole

%d blogeri au apreciat asta: