Dolce-i Vita, alaturi de Afrodita…
…sau Afrodit, in varianta androginizata a celor de la Yazgan Winery din Turcia. Vinuri facute pentru setea nesavilita a turistilor vest-europeni si nu numai, care in mod constiincios isi fac … Continuă lectura
De pe malul Atlanticului
As nedreptati celelalte evenimente pe care le-am prezentat, daca as afirma ca degustarea de ieri a fost cea mai interesanta dintre toate. Mie mi-au placut toate, si fiecare dintre ele … Continuă lectura
Cina nemteasca la mama
Din ciclul „cum se mananca la mama acasa„, ieri s-a mai consumat un episod de succes. Fara a se intelege ca alte mese ar fi fost mai putin reusite, Doamne-fereste, … Continuă lectura
La portile Orientului
Daca degustarile tematice precedente ne-au dus in colturi departate ale globului -Japonia, Mexic, India- pentru cea care a fost sambata trecuta la Bruno ne-am mutat intr-o zona mai cunoscuta, mai … Continuă lectura
M is for Mexican
Sambata trecuta s-a lasat iar cu o calatorie gastro-vinicola, de data asta explorand una din cele mai putin intelese si mai fascinante bucatarii de pe continentul vecin: cea mexicana. In … Continuă lectura
Sushi si vinul
Uriasa varietate de vinuri si preparate aflate la dispozia oricarui consumator da nastere la infinite combinatii potentiale. De aceea, exista unele reguli generale de asociere a preparatelor cu vinul, care … Continuă lectura
O intalnire istorica. Elogiu verzei.
Varza a fost nelipsita de pe mesele ardelenilor din secolele XVI si XVII (si mult mai devreme), atat ale oamenilor de rand, cat si ale nobililor, fiind numita chiar si … Continuă lectura
Gatind prin Londra
Sfatul meu pentru cei care viziteaza Londra, e sa faca rost de o bucatarie: fie sa stea la cineva care are dotarea necesara (cum am facut noi), fie sa inchirieze … Continuă lectura
Budureasca á la Cluj
Unele lucruri pur si simplu se potrivesc, se ingemaneaza, arata mai bine impreuna. Exista o bogata literatura dedicata asocierii intre vinuri si preparate culinare, cu reguli, exceptii, opinii separate, etc. … Continuă lectura
Vinul din Cluj 