Sambata trecuta mi-am permis o scurta evadare din cotidian. Nu a fost chiar un city-break, ci mai mult un „winery-break”. Urmat de un wedding-break, caci am profitat de niste treburi matrimoniale ce urmau sa ne duca pe plaiuri salajene, pentru a vizita o crama pe unde planuiam de mult sa ajung. Daca insa prin partile Aiudului ori ale Brasovului ajung mult mai des, drumurile spre nord sunt rarissime, astfel incat a fost de neratat ocazia.

In plus, s-au „aliniat” niste lucruri pentru a face mai placuta sosirea la crama: drumul pitoresc, masina „flamanda” de kilometri, timp la dispozitie. Plus o intampinare de zile mari in satul –Carastelec– de la poalele dealului, cu un concurs de atelaje. Acum serios, cat de des vezi in vreun sat un concurs de trasuri???

slalom cu trasura

concurs atelaje

Ca si bonus, am fost singurii vizitatori ai cramei Vinca, asa ca am putut sa profitam din plin pentru a cuprinde in priviri cele 20 si ceva de hectare, dispuse intr-un amfiteatru ce imbratiseaza coasta dealului, si pentru a explora colturile cramei moderne, curate, dar intr-un fel lipsita de pitorescul altor contructii similare. Inox din plin, bineinteles, curatenie ca-n farmacie, totul etichetat, si o linste duminicala.

Pinot Noir in baricuri

tanc inox vin rosu

frizzante Friza

Via e din 2011, fiind la a doua recolta, si a fost plantata pe vechile amplasamente ale viilor din care odinioara se faceau spumantele Silvania. Tot spumantele vor fi elementul central al noii crame, prin metoda traditionala, asadar o mare parte a vinului produs este vin de baza, materie prima pentru a doua fermentatie. Implicit, si soiurile potrivite pentru spumante au proportia cea mai mare: Pinot Noir, Feteasca Regala, Riesling, Chardonnay. Mai exista si ceva Pinot Gris. Primul lot de spumante isi asteapta linistite degorjarea, odihnindu-se in sticle grele, cu dopuri de metal.

Deocamdata insa, pana cand isi vor face acelea aparitia, exista suficiente vinuri linistite ori doar usor perlate, despre care am mai scris si in alte ocazii, care sa ne mentina treaza atentia. Feteasca Regala 2014 se comporta excelent, a capatat densitate si finete fara sa-si piarda vivacitatea. Surorile gemene frizzante –Friza Alb si Rose 2014 sunt placute si racoritoare, un panaceu bun pentru caldura verii.

Piesele serioase sunt: Sophia 2013 -un Chardonnay baricat timp de un an in butoaie noi, si Pinot Noir 2013, la fel maturat timp de un an. Vinuri cu bun potential de pastrare, cu corpolenta dar si cu finete si vioiciune. Am gustat direct din butoi si un Riesling 2014, late harvest bothrytizat. Daca ar fi sa aleg un vin din cele degustate, as merge totusi pe Feteasca Regala.