Strada cu mancare (si bautura)
Ce-i lipsea Clujului e tocmai inca un nou festival, ca parca nu avea deja destule! Ei, dar asta e altfel de festival, e din cel la care te lingi pe degete (la propriu), pleci cu burta plina, si acasa incepi sa-ti faci blog de retete fusion. E vorba de Street Food Festival. Si nu, nu e vorba de covrigi, fornetti si inghetata, ci de macare buna, facuta de restaurante cu multe fitze, si adusa in strada, in moduri inspirate si in gherete cochete. Se gasesc feluri clasice reinterpretate (burgeri si hotdogi), feluri complicate (stir-fry-uri si tapas-uri), feluri geniale (pizza cu trufe), si feluri simplissime dar parca din alta galaxie (porumb fiert stropit cu fulgi de chili!!!).
Street Food Festival Cluj 2016
Bauturile au si ele reprezentare serioasa, dar standul care mi-a atras atentia este bineinteles, cel cu Craft Beers. Pe rafturi sunt cam toate etichetele de beri artizanale si de nisa aparute pe la noi: Zaganu, Sikaru, Ground Zero, Sara, Nemteana, Terapia, Perfektum, Hophead. Niste inimosi care isi spun Vrajitorii din Orz au reusit sa le adune pe toate, si chiar sa serveasca la draft cateva.
Phaza Lunii si Gaura Neagra
Mi-au atras atentia doua etichete pe care nu le stiam, si culmea, fix din Cluj: Phaza Lunii si Gaura Neagra. Asadar, inca o micro-berarie-artizanala in vecini. Prima e o Pale Ale, roscata cu spuma subtire si amaruie, gust cu mult malt, note de biscuit, coaja de paine si hamei din plin. Amareala racoritoare si intepatoare domina finalul si lasa o senzatie astringenta pe limba.Gaura Neagra e …neagra, o bere tip porter, groasa si consistenta, note de cafea rece, rasina, seminte de pin, iar pe final cu ceva mirodenii.
Sunt convins ca pe viitor se va largi selectia, ma gandesc deja la cateva posibile nume: Bosonul Higgs, Alfa Centauri, sau de ce nu -Calea Lactee (bere alba nefiltrata, bineinteles).
Vinul din Cluj 
Pingback: Street Food Festival -gone mainstream? | Vinul din Cluj